Bu günlərdə köri bir çox yeməklərdən ibarət beynəlxalq yemək halına gəldi. Kulinariya biliklərini və bacarıqlarını artırmaq istəyirsinizsə, mütləq köri souslarının bütün növlərini və bunları necə istifadə etmək istəyə bilərsiniz.
Curry sousu bütün sousların ən dadlılarından biridir və dünyanın hər tərəfində möhtəşəm kompleks yeməklərin sonsuz sayının əsasını təşkil edir.
Hindistanlı köri sousları ateşli istilik və möhkəm aromalar üçün dünya tərəfindən məşhurdur. Tayland köri də ədviyyatlı olduğu bilinir amma hindistanlılardan daha güclü bir hindistan cevizli ləzzətə sahib çıxır. Cənub-Şərqi Asiyadakı hər ölkə öz növbəsində köri var.
Curry Soslar və Pastes - Fərq nədir?
Tay və Hind körələri ya bir köri sousundan və ya köri pastası deyiləndən hazırlanır. Curry paste əsasən müxtəlif quru ədviyyatlar və təzə bitkilərin bütün bir qida prosessor və ya haşiyə & havan qalın ədviyyat pastası etmək üçün birləşdirilmiş bir qarışığıdır.
Hamurdan hazırlanmış bir sousu yaratmaq üçün yapmanız lazım olan hər şeyi maye əlavə edin; Normalda toyuq və ya bitki mənşəli və coconut sütü birləşməsi Tay körilərində istifadə olunur, hind körələri isə əlavə olaraq krem, xama, yoğurt və ya süd üçün müraciət edə bilər. Ən yaxşı dadlı olanlar hələ də öz mətbəxinizdə evdə olmasına baxmayaraq, Tayland və Hind çörək pastaları da ən çox supermarketlərdə jar və ya çəlləklərdən istifadə edilə bilər.
Curry Paste etmək necə
Ən çox Tay körələri üç əsas rəngdə gəlir: sarı , yaşıl və qırmızı , hər biri öz reseptləri və prosesləri ilə. Qeyd edək ki, Hind çörək pastası və sosları ya görünüşü ilə sarı, ya da dərin qırmızıdan tünd qəhvəyi şəklində olur, tez-tez köri tərkibinə daxil olan ət və ya tərəvəz növünə, həmçinin istifadə edilən köri toz / ədviyyat qarışıq növünə bənzəyir.
Yaxşı bir Curry etmək necə
Ən yaxşı körilər həm quru, həm təzə maddələrdən ibarətdir. Bəziləri bir köri pastasından hazırlanır, digərləri isə digər maddələr arasında köri toz tələb edirlər . Köri etmək hüququ və ya yanlış bir yol yoxdur, amma yaxşı bir reseptə sahib olmaq və çağırılan bütün maddələr daxilində kömək edir. Zövqünüzü istifadə edin və son yeməyinizi xoşunuza görə tənzimləyin.