Ənənəvi olaraq, Memphis Barbekü sousu olmadan xidmət göstərir. Lakin, qaydalar pozulmasından sonra, Memphis Barbekü İstehsalçılarının çoxu sousu var, ya tərəfdə və ya xüsusi qaydada. Bu sous Memphis Barbekü mürəkkəbliyi bir qarışıq və ya şirin və sirkə isti bir işarə ilə zəngin bir sousu əhatə edir. Yaxşı bir Memfis Barbekü Sosu ən pomidor əsaslı souslardan daha incədir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan / 240 ml ketçup
- 1/2 fincan / 120 mL alma sirkə sirkəsi
- 1/2 fincan / 120 ml su
- 1/4 fincan / 60 ml püresi soğan
- 2 qaşıq / 30 mL taxılmış sarımsaq
- 2 qaşıq / 30 mL kərə yağı
- 2 qaşıq / 30 mL pekmez
- 2 qaşıq / 30 ml
- Qəhvəyi şəkər
- 1 qaşıq / 15 ml
- hazırlanmış xardal
- 1/2 çorba kaşığı / 7.5 mL Worcestershire sousu
- 1/2 qaşığı kaşığı / 7.5 ml qəlyanaltı
- 1/2 qaşığı qaşığı / 7.5 ml
- yumşaq çili toz
- 2 çay qaşığı / 10 mL quru oreqana
- 1 çay qaşığı / 5 mL quru kəklik
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml tuz
Necə etmək olar
1. Bir orta istidə bir qazanda yağ yuyun. Soğan əlavə edin və bəzən qarışdıraraq 2-3 dəqiqə sote edin. Sarımsaq əlavə edin və 15-20 saniyəyə bişirin və ya ətirli oluncaya qədər. Sarımsağın yandırılmasına yol verməyin və ya sosun acı olmasına səbəb olacaq. Qalan maddələr əlavə edin (son sirkə), istiliyi azaldır və aşağıda 12-15 dəqiqə qaynadılır. Tez-tez hər şeyi qarışdırın.
2. Sosu istidən çıxarın və 20 dəqiqə sərinləyin.
Dərhal istifadə edin və ya soyuducuda hava sızdırmaz konteynır və ya qabda hazırlandıqdan 1 həftəyə qədər saxlayın.
3. Otaq temperaturu çatana qədər bir seferde 30 saniyə sızma sosu. Yanında xidmət edin.
4. Hər hansı bir ət və tərəvəzdə sous istifadə edin. Bu yan sous və ya masa sousu kimi xidmət edilə bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 78 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 375 mg |
| Karbohidratlar | 14 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |