Makaron, yerüstü donuz və shiitake göbələkləri ilə birləşir və bu sadə qızartma qabda Çin düyü sirkəsi, qaranlıq soya sousu və bibər bibər ləzzətlərlə müqayisə edilir. Balsamik sirkə qara düyü sirkəsinin əvəzedicisi kimi istifadə edilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- İstədiyiniz qədər 1 lirəyə linguine və ya uzun makarna
- Duz bağlayın
- 1 kaşığı bitki yağı (və ya qidalanma üçün fıstıq yağı)
- Garnitür: istədiyi kimi tərəvəzlər
- 1 kiloluq donuz əti
- Koyu soya sosu, dadmaq üçün
- 10 - 15 cap Shiitake göbələk (cut julienne)
- Çin qara düyü sirkə, dadmaq
- 1 - 2 qaşıq toyuq suyu (və ya su)
- 1 stəkan EVOO və ya digər zeytun yağı
- 1 çorba kaşığı qırmızı bibər balığı
- 3 düyü sarımsaq (incə kıyılmış)
Necə etmək olar
- Bişirmək üçün böyük bir qazan suyu gətirin, makarna və böyük bir çimdik duz əlavə edin, qaynatmaq və bişirmək üçün qayıt.
- Eyni zamanda, böyük bir qızartma qabda orta temperaturda yağ yandırın. Qəhvəyi olanlara qədər qızartmaq.
- Tava içərisində yağı buraxaraq pandan kəndirləri çıxarın.
- Kərə yağı əlavə et, 3-4 dəqiqə qızartmaq, qaranlıq soya sousu əlavə edin, qarışıq və ətirli qədər ətini qıraraq və parçalayın.
- Şitak göbələyi əlavə edin, 1-2 dəqiqə qızardın.
- Sirkə əlavə edin. Qarışıq quru görünürsə, az miqdarda toyuq suyu və ya su əlavə edin.
- Bişirildikdə, bir qaba köçürün
- EVOO, bibər və sarımsı başqa bir qaba əlavə edin, 1-2 dəqiqə qızardın.
- Makaron pişirildikdə, yaxşı drenaj edin və EVOO, bibər bibər ləziri və sarımsağı olan qızartma qabına tökün.
- Ət, göbələk, bəzi sirkə, duz və bibər əlavə edin və yaxşı atın.
- Xidmət edərkən ət və göbələk qalan hissələrlə ətəklər və üst ilə qarnir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1355 |
| Total Fat | 76 g |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 49 q |
| Xolesterol | 98 mg |
| Sodyum | 1,438 mq |
| Karbohidratlar | 116 q |
| Diyet Fiber | 13 g |
| Protein | 57 g |