Şokolad çipi çerezinin çəkiliş kuboklarının yaradılması asan deyil və ya tez deyil, baxmayaraq ki ritminizə daxil olsanız da, bu əyləncəli bir layihədir və nəticədə dadlı, yeməli bir şüşə "şüşə". Bu xüsusi partiyalar üçün çəkmək üçün böyük bir yenilikdir və onları əvvəlcədən edə bilərsiniz.
Çörək kuboku şokolad çipi çərəzi xəmirini bir fincan şəklində bişirməklə, sonra əriyən şokoladla bəzəyir. Hazır kubok südlü (uşaqlar üçün böyük), soyuducu espressonun, qarışıq atıcıın və ya sevdiyiniz likörün düz dökülməsini - şokolad və krem ətirli içkilərin əla variantları ola bilər.
Çörək kubokunun məqsədi yumşaq, zərif çikolatalı çipa çerezləri yaratmaq deyil, lakin bir az daha qalın, şokoladla örtülən bir qövsdə (onlar özləri dadlı) bir qaynaq konusunun kəskinliyini əldə etməkdir. Bunu etmək üçün, standart bir şokolad çipi çerez reseptinə bir fincan un əlavə etmişəm və xəmirin kublara daxil olmasına (əlavə şəkər çerezləri ilə işləmək kimi) əlavə un istifadə edirəm.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan unsalted yağı (yumşaldılmış)
- 3/4 fincan şəkər
- 3/4 fincan qəhvəyi şəkər (dolu)
- 3/4 çay qaşığı duz
- 2 böyük yumurta
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış
- 3 1/2 fincan bütün məqsədli un (siftlənmiş)
- 3/4 çay qaşığı çörək soda
- 1 paket mini şokolad fişləri
- 1 fincan süd şokolad (ərimə, çiplər və ya gözəl doğranmış şokolad)
Necə etmək olar
Sağ Pişirmə Panını Seçin
Çörək bişirmə kəmərlərindən biri pan. Hər partiyanın arasında sıxılmış olan çoxtərəfli, bölməli pişirmə qabına ehtiyacınız olacaq. Bir popover pan varsa , daha dərin bir fincan əldə edəcəksiniz. Buna baxmayaraq, bir çörək qüsurunu da istifadə edə bilərsiniz. Kiçik muffin tinləri maye ilə asanlıqla suya dökülsələr də ısırıq ölçülü puding çekimləri üçün mükəmməl işləyirlər.
Standart bir muffin qalayında atış kubokları təxminən 1 ons lik sıvı tutacaq və onlar bir araya toplanaraq mükəmməl bir yerdə qalırlar.
Xırtıldayan çerez və şokolad örtüyü, bir saatdan artıq şirələnmədən sıxılmışdır. İnanıram ki, onlar daha uzun müddətə gedə bilərlər, buna baxmayaraq hələ də partiyanı qabda doldurmaqda diqqətli olmalısınız.
Yeməkli Çörək Kuboklarını Pişirmək
Çörəklərin yandırdıqları zaman artdığını və bu fincanların heç bir istisna olmadığını unutmayın. Bu, bizim məqsədimiz üçün işləmir, çünki biz içkimizi saxlamaq üçün bir çuxur yaratmaq istəyirik. Təminat onları ən çox yandırmaq, ondan sonra hər iki dəqiqə mərkəzə düz (və ya "deflate") basın. Bir az səbir tələb edir, lakin çətin deyil və əlbəttə ki, səylərə layiqdir.
Bir qabda un 1/8 fincan ununu kənara qoymaq istərdiniz. Hamurla işləyərkən və barmaqlarınıza və vasitələrinizə yapışmasını qarşısını almaq üçün kubokları formalaşdırarkən lazım olanı istifadə edin.
- Fırını 375 F-ə qədər qızdırın.
- Bütün maddələr toplayın və onları otaq temperaturu ilə təmin etməyə icazə verin.
- Çörək bişirmə qablarını qısaldaraq və ya pişirən spreylə yuyun. Bir Muffin Tin Yağlamaq üçün necə
- Bir elektrik mikserindən istifadə edərək, aşağı sürətlə şəkərləri, duzları və yağları birlikdə qaynaqlayın.
- Yumurta və vanil əlavə edin və yaxşı qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
- Ayrı bir qabda un və çörək soda birləşdirin. Əsas qaba əlavə edin və yaxşı birləşmiş qədər qarışdırın.
- Böyük bir kaşığı xəmirdən tutun və əlinizlə unla yüngülcə tozu çəkin. Əlini yüngül quruduncaya qədər topa gözəl bir palto verərək, xəlməni əlinizə çəkin.
- Xamuru yağlı çörəklərdən birinə qoyun (xəmir topu kubokun təxminən 1/2 hissəsini çəkməlidir) və tərəfləri və altını xətt etmək üçün barmaqlarınızla işlədir.
- Məqsədi qalınlığı ətrafdakı bütün yolları saxlayarkən mümkün qədər kubok hamarlığı yaratmaqdır. Xəmirin kubokun kənarına getməməyə çalışın. Bunun əvəzinə, düz və üst kənarları dəyirmi.
- Bütün pan kubokları xəmir fincanları ilə dolana qədər davam edin.
- Tencereyi sobanın orta şkalasına qoyun və 8 dəqiqə bişirin.
- Tencereyi sobadan çıxarın və bir çiləyən (və ya kiçik bir qaşıq və ya folqa ilə örtülmüş şərab mantar) düz ucu istifadə edərək, yarım pişmiş xəmir qablaşdırmaq üçün möhkəm basaraq, çerez kubokunun mərkəzini deflate . Eyni zamanda, daxili kənarları yuvarlaq bir forma çevirmək.
- Tencereyi soba yerinə qoyun və iki dəqiqə daha bişirin. Yenidən silin və şişirtin. Bu 2 dəqiqəlik dövrü bir və ya iki dəfə (çörək kubokunun kənarındakı qızıl qəhvəyi olana qədər 12-14 dəqiqə ümumi pişirmə vaxtı üçün 2-3 tənzimləmə dövrü) təkrarlayın. Fırından çıxarın, bir dəfə daha təmizləyin (və daha tez-tez soyuduğunuzda soyudarkən) və fincanların qaba sərinləməsinə icazə verin.
- İpucu: Birinci (ya da ikinci) deflasyon dövründə, altındakı çox xəmir olduğunuzu görürsən, kiçik bir qaşıq ilə bir az çıxar. Sadəcə qalan xəmirləri hər hansı bir çuxuru örtmək üçün yerə basdırın.
- Bir dəfə sərin olsaydı, lövhəni tərs çevirirsən və fincan süzülsün. Onlar sopa varsa, sərbəst buraxıncaya qədər əksəriyyətlə pan üzərində vurun. Sərbəst buraxmırlarsa, qabda kifayət qədər yağ olmayıb və ya qaba kifayət qədər sərin deyil. Tavalardan bişmiş malların necə çıxarılacağı
Çikolata ilə çörək kubokunu taxmaq
Kuboklarınız varsa, içini şokoladla örtmək vaxtıdır. Bu mayenin yumurtadan yumşaq və yumşaq keçməsini təmin etmək üçün bir sızdırmaz maddə kimi çıxış edir.
- Bir mikrodalğalı varsa, istifadə edin: Çikolata necə əridir ?
- Mikrodalğalı əliniz yoxdursa, şokoladın əriməsi üçün bu asan qazanma üsulunu istifadə edin və ya ikiqat qazanınıza əridin.
Şokolad əriyən zaman, hər bir çerez kubokuna kiçik miqdarda qaşıq verin və içərisində bərabər şəkildə yayılın. Şokoladın qatılaşmasına imkan vermək üçün soyuducuda ən azı 1 saat örtülmüş fincan qoyun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 255 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 70 mg |
| Sodyum | 141 mg |
| Karbohidratlar | 25 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |