Bu gözəl midye resepti Barselona , Konnektikutda İspan tapas restoranı gəlir. Sadə maddələr: pomidor, sarımsaq, ağ şarap və bir az ədviyyə musselləri möhtəşəm bir şeyə çevirir.
Sasa Mahr-Bautz tərəfindən "Barselona Kılavuzu " nun icazəsi ilə nəşr olunmuşdur (Andrews McMeel, İyun 2009).
Nə lazımdırsınız?
- 40 Şahzadə Edward Adası Midye və ya digər yüksək keyfiyyətli midye
- 1 fincan zeytun yağı
- 1/4 baget, diaqonalda səkkiz ¼ düymlük qalın parçalara bölünmüşdür
- 2 qaşığı kələm sarımsağı kəsdi
- 2 fincan konservləşdirilmiş pomidor, onların meyvə şirəsi ilə əzdi
- 1 çay qaşığı isti qırmızı bibər ləkələri
- 1 bay leafı
- Kosher duzu
- 1 fincan quru ağ şərab
- ½ dəstə düz düz yarpaqlı maydanoz, çıxarılıb yarpaqları yarpaqları, daha çox garnitür üçün
- 2 qaşıq əlavə zeytun yağı, qarnir üçün
Necə etmək olar
- Fırını 425 ° F-ə qədər qızardın.
- Soyuq suyun altında yaxşı təmizlənməsi və hər hansı bir saqqalın çıxarılması ilə midyeleri təmizləyin. Yaxşı drenaj edin, böyük bir qaba köçürün və soyudun.
- Zeytun yağı 1/2 fincanını dayaz bir çörək qabına atın. Yağda çörək dilimləri qoyun və hər iki tərəfi örtmək üçün bir dəfə döndərin. Çörəyin 10-15 dəqiqə təzədirilməsi, bir və ya iki dəfə, ya da qızıl qəhvəyi və xırtıldən qədər. Kruftləri sərinləmək üçün bir boşqablara köçürün.
- Qalan 1/2 fincan zeytun yağı, böyük bir sauté pan və orta istilik üzərində istilik daxil tökülür. Sarımsağı əlavə edin və 2-3 dəqiqə bişirin və ya yüngülcə gözləyin. Midye, pomidor, çörək yarpağı və bibər ləzzətlərini və mövsümi duz ilə dadmaq üçün əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və təxminən 15 dəqiqə bişirin.
- Şirniyyat və cəfəri əlavə edin, əhatə edin və təxminən 3 dəqiqə bişirin və ya bütün midye açın. (Açmayan hər şeyi atın.)
- Midye və sousu böyük bir xidmət qabına dökün. Əlavə zeytun yağı ilə cəfəri və şirəsi ilə qarnir. Croutons ilə qabda xidmət və xidmət.
Ən yaxşı Gourmet İxtisas Qida, Malzemeleri və Tencere tapın
- Top Ten Gourmet Qida Dükanları
- Keyfiyyətli ətləri satın almaq üçün ən yaxşı yerlər - Mal, Donuz, Quzu
- Ən yaxşı Dəniz məhsulları almaq
- Mətbəx Vasitələri Online Buy Best Places
Facebook və Twitter-da məni izləyin!