Bu asan və sürətli çuğundur chow əyləncə resept Kanton mətbəxinin ştativ yeməklərindən birinə alınır. Həm Kanton restoranı, həm də xizəkçiləri çox populyardır.
Bu yeməyin ənənəvi tərkib hissəsi mal əti, qəribə əriştə, mung fasülyesi , soğan, zəncəfil və yaylı soğan daxildir. Zəngin bir həftəlik axşam yeməyi və ya tez yemək fikri üçün mükəmməl bu sadə və dadlı reseptdə mal əti, körpə qarğıdalı, qara lobya sousu və qəribə əyləncəli əriştə istifadə olunur. Əlbəttə, başqa növ tərəvəz də əlavə edə bilərsiniz.
Yemək ulduzu sousların ləzzətini doyuran əyləncəli əriştə-çeynənən, təzə geniş düyü əriştə edir. Qəribə bir əyləncə üçün başqa bir şey də Şey fendir və Cənubi Çinin Guangzhou şəhərindəki Şahe şəhərində ixtira edilmişdir. Çin digər yerlərdə də əyləncəyə bənzər əriştə var, ancaq onlar Tayvanda kway teow və tiao qadağan deyilir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloqram mal əti göbələk balığı (taxılın qabağında 1/4 düymlük dilimlənmiş)
- 8 unsiya təzə körpə qarğıdalı (və ya konservləşdirilmiş və drained körpə qarğıdalı ilə əvəz edə bilərsiniz)
- 2 sarımsaq çiləsi
- 1/2 funt fun fun (təzə)
- 2 qaşığı yağ
- 1 çorba kaşığı Çin qara lobya sousu
- 1 çorba kaşığı oyster sosu
- Marinad üçün:
- 1 1/2 qaşıq yüngül soya sosu
- 1 1/2 çay qaşığı
- qaranlıq soya sousu
- 1 qaşıq kaşığı
- Çin düyü şərabı (və ya quru şeri)
- 1/2 çay qaşığı şəkər
- 1/2 çay qaşığı
- küncüd yağı
- 1 çay kaşığı mısır taxta
- İsteğe bağlı: yüngül soya sosunu zövqlə
Necə etmək olar
Sığır ətini bağlayın
- Böyük bir qabda yüngül soya sousu, qaranlıq soya sosu, düyü şərabı, şəkər, susam yağı və qarğıdalı ilə qarışdırılır.
- Mal əti şirələri əlavə edin və ən azı 15 dəqiqə marinatlayın.
Tərəvəz və əriştə hazırlayın
- Sousu bağladığı halda, körpə qarğıdalılarını soyuq suya batıraraq, tərpəndi və onu yarımda dilimlə hazırlayın.
- Sarımsağı soyun və çəkin.
- Soğutulmuş düyü əriştəindən istifadə edilərsə, isti suda yuyun. Erişkinləri 1/2 - 3/4 düymlük zolaqlara kəsin.
Çörəyi qabağa sürüşdürün
- Bir sızdırmaq və 1 qaşığı kaşığı yağı əlavə edin və qəhvəyi qədər mal-qara qızartmaq. Qara fasulye sousunda qarışdırın və 30 saniyə daha sürüşdürün. Bir qaba çıxarın və kənara qoyun.
- Wok təmizləmək və 1 kaşığı yağ əlavə edin. Yağın isti olmasına baxmayaraq, sarımsı və qarışdırıcıyı aromatik qədərə əlavə edin. 1 dəqiqə sürüşmək və sürüşdürərək qızartmaq əlavə edin.
- Körpə qarğıdalı əlavə edin və 30 saniyə əlavə edin.
- Dana və hər hansı bir yığılmış şirələri və istiridye sosunu geri qayıdın və 1 və ya 2 dəqiqə sürətlə əylənin. Zirvələri yoxlayın. Əgər kifayət qədər duzlu deyilsə, zirvələri tənzimləmək üçün daha çox yüngül soya sousunu və ya duzu əlavə edə bilərsiniz.
- Seksual xidmət.