Türkiyənin enchiladasları qalan turkey, pendir, xama və tortillas ilə hazırlanır. Bu ətirli turkey enchiladasını düyü və qaynar lobya ilə xidmət edin.
Enchiladas adətən mısır tortillas ilə edilir, lakin bu turkey enchiladas ildə misir və un istifadə edə bilərsiniz. Asan sousu yumşaq çili bibəri ilə hazırlanır, lakin bir az istilik istəsəniz, incə doğranmış jalapeno üzüklər əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 3 fincan turkey (kəsilmiş)
- 2 fincan xama
- 2 1/2 fincan çedar pendir (parçalanmış və ya Meksikalı pendirlər qarışığı, bölünmüşdür)
- 1 çay qaşığı duz
- 12 tortillas (10 düym, qarğıdalı və ya un)
- 1/3 fincan qarğıdalı yağı
- Sos üçün:
- 2 ədəd yüngül yaşıl çili bibəri (hər biri 4 unsiya)
- 1 düyü sarımsağı (əkilmiş)
- 2 qaşığı
- əlavə zeytun yağı
- 2 fincan soğan (doğranmış)
- 1 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı oregano
- 1/2 fincan su
- 1 1/2 manat
- bişmiş pomidor
Necə etmək olar
- Fırını 350 F (180 C / Qaz 4) qədər qızdırın. Yüngül bir 9-by-13-by-2-inch çörəkçilik pan.
- Kəskin turkeyni xama ilə, 2 ədəd kəsilmiş çedar pendir və 1 çay qaşığı duzu ilə birləşdirin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Yumşaq və drenajlanana qədər 1/3 fincan yağı və daldırma tortillasın istiliyi. Ya da mikrodalğalı sobada və ya şərti sobada tortillasların istiliyi üçün paket istiqamətlərinə əməl edin.
- Isti tortillasları turkey qarışığı ilə örtür və yuvarlaqlaşdırın. Doldurulmuş rulonları hazırlanmış pişirici qabda yan-yana yerləşdirin.
- Sos hazırlayın. Bir tava, 2 çay qaşığı zeytun yağı 2 ilə 3 dəqiqə arasında sarımsaq ilə çil bibər sote. Düyü pomidorlarını, soğanını, 1 çay qaşığı duzunu, oreganoyu və suyu əlavə edin. Sousu azaldılmaq və qalınlaşdırılana qədər və ya təxminən 1/2 saat qədər yandırın.
- Çili sousunu enchiladalar üzərinə dökün və təxminən 30 dəqiqə, ya da isti və bubbly qədər yandır. Qalan 1/2 fincan parçalanmış pendir ilə çiləyiniz və bir neçə dəqiqə üçün sobaya qayıdın və ya pendir ərimənə qədər.
- Güveçə xidmət etməzdən öncə təxminən 5 dəqiqə durun.
Tips və dəyişikliklər
- Enchiladas'ı Türkiyənin yerinə bişmiş şifrəli toyuq ilə bişirin. Toyuq budu yaxşı bir dolum edir.
- Çələm və ya çedar kəklik pendirini bibər qapağı və ya taco qarışığı ilə dəyişdirin.
- Doldurulmuş təzə cilantronun dolmasına bir neçə qaşıq qaşığı əlavə edin.
- Enchiladas, 1 kaşığı doğranmış təzə cilantro və ya bir neçə dilimlənmiş yaşıl soğan zirvələri ilə sobadan çıxdıqda süslə.
- Türkiyəyə doldurmaq üçün 1 fincan bişmiş və ya konservləşdirilmiş qara fasulye və ya pinto fasulyəri əlavə edin və hətta turkeyləri lobya ilə əvəz edin. Türkiyəni uzatmaq üçün yaxşı, büdcə dostu bir yoldur.
Siz də edə bilərsiniz
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 3896 |
| Total Fat | 155 q |
| Doymuş yağ | 59 q |
| Doymamış yağ | 45 q |
| Xolesterol | 447 mg |
| Sodyum | 7,239 mg |
| Karbohidratlar | 431 g |
| Diyet Fiber | 32 g |
| Protein | 186 g |