Beignets klassik bir Amerika şirniyyatıdır, hətta mənşəli fransızdır. Dərin qızartmış choux pastry-dən hazırlanmış və sonra toz şəkər tossed, heç bir pasta çox yaxşı quintessentially New Orleans beignets var.
Bu beignets tarifi, xəmir isti yağıya vurduqda meydana çıxan buxarı açan çoux pasta istifadə etmək ənənəvi metodudur. Bəzi beignet reseptlər maya xəmir ilə hazırlanır, lakin bu, həqiqətən, yalnız donutsdur. Həqiqi beignet bütün xoux pastasıdır.
Qızartma bejetlər üçün ən yaxşı temperatura 360 ° F-dir, buna görə də bir termostatla dərin fritözünüz varsa, bunun üçün təyin edin. Əks halda fritöz termometrindən istifadə edin. Hamur əlavə edərkən yağın temperaturu düşəcək, lakin heç bir halda yağın 350 ° -dən aşağı düşməsi və ya 375 ° -dən yuxarı qalması lazımdır.
QEYD: Aşağıdakı prosedur bir çoux pasta xəmirinin bir qismini qarışdırdığınızı nəzərdə tutur. Bu addımları nəzərdən keçirmək üçün choux pasta üçün bu reseptə baxın. Ayrıca şəkər şəkərini toz şəkər üçün əvəz edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 batch choux pasta
- 1 quart rafine edilmiş yüksək isti bitki yağı, isti, ayçiçəyi və ya pambıq yağı kimi.
- 1 fincan toz şəkər və ya
- darçın şəkəri
Necə etmək olar
- Dərin fritöz və ya Hollandiyalı sobada, 360 ° F səviyyəsinə çatana qədər qızdırılır.
- Səmimi yağı bir anda yumşaq bir kaşığı xəmir əlavə edin. Tava yığışdırmayın. Yəqin ki, bir anda altıdan çox qızartmaqdan qaçın.
- 2-dən 3 dəqiqə qədər qızartın, bəzən qaşqabaqlıqlı qönçələrlə tündləşərək. Onlar tam qəhvəyi olduqda, kağız dəsmallarla örtülmüş bir təbəqə qabına atın.
- Xəmiriniz olmadığı qədər prosesi təkrarlayın. Hər hansı bir artıq yağ bitmiş beignets dən drained, onlar hələ isti halda şəkər onları atın.
- Səbirə, vanil yağı sousuna və ya şokolad ganasına sümüyə daldırma ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 161 |
| Total Fat | 11 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 6 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |