Bahar çox lazımi yüngül, parlaq günlər gətirən həyatımıza gedərkən, yemək də daha yüngül, daha parlaq bir hissi almağa başlayır. Günlər hələ də soyuq ola bilər, belə ki, ilin bu dövrü üçün mükəmməl yeməyi Yay Şorbalarıdır.
Bu Bahar Soğan, Noxud və Nanə Qulluğu bu dəyişikliklərin mükəmməl bir nümunəsidir ki, o yüngül ton qəbul edir. Şorba dondurulmuş noxud istifadə etdiyi üçün yalnız Pasxa və Bahar yeməkləri üçün mükəmməl deyil, təzə nanə olduğu müddətcə, həqiqətən, il boyu yeyilə bilərsiniz; Quruducu sadəcə etməyəcək.
Nə lazımdırsınız?
- 1 çay qaşığı zeytun yağı + əlavə xidmət üçün
- 25g / ¼ stick yağı
- Kiçik bir dəstə bahar soğan / scallions
- 1 sarımsaq yonca, soyulmuş və kıyılmış
- 750g / 5 fincan dondurulmuş bağı noxud
- 75g / 1 fincan nanə yarpağı, təxminən doğranmışdır
- 1 litr 1 3/4 pens bitki mənşəli
- Dəniz duzu və təzə yer bibəri, dadmaq
- 2 tbsp crème frâiche (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
4 xidmət edir
- Böyük bir tencerede, köpürənə qədər yağ və yağ yuyub qızardın, traxe bu yandırmayın.
- Nəhayət, bahar soğanlarını / qaşıqlarını, yaşıl və ağ hissəsini doğrayın. Yağ və yağa əlavə edin və 10 dəqiqə isti temperaturda və ya soğan yumşaq, lakin qəhvəyi olmayana qədər bişirin.
- İstiliyi aşağı salın və çəkilmiş sarımsı əlavə edin və qarışdıraraq 3 dəqiqə daha bişirin. Yenə sarımsağın qəhvəyi deyil, şorbaya acı bir dad əlavə edə bilməsi vacibdir.
- Dondurulmuş noxudların 3/4 hissəsini, 3/4 doğranmış nanə yarpağı və 3/4 hissəsini əlavə edin. Tencereyi səliqəli bir qapaq ilə əhatə edin və 10 dəqiqə qaynayan qaynağın ortasında bişirin.
- Şorba bir yemək prosessoruna və ya qarışdırıcıya qarışdırın, qalın püresi olacaq. Püreyi duza, mövsümə dadmaq üçün duz və bibər ilə qaytarın. Nəhayət, qalan dondurulmuş noxudu və ehtiyatını əlavə edin. 5 dəqiqə daha pişirin. Qalan doğranmış nanə əlavə edin və qarışdırın.
- Istəyirsinizsə, şorba əlavə süfrəyə əlavə etmək üçün creme fraiche bir qaynaq ilə isti şorba plitələrində xidmət.
- Şorba çox isti, lakin bərabərdir ki, isti yay günlərində soyudulmuş, hətta yaxşı soyudulur. Soğanlara xidmət verərkən bir şüşə içində xidmət edin.
Qeydlər: Yaz hündürlüyündə, təzə noxudlu bir tədarük varsa, onlardan istifadə edin. Ləzzət bir az fərqli olacaq və şorba dondurulmuş istifadə olunduğundan daha az pəhriz lazımdır. Əks təqdirdə, bu resept dəyişməz.
Bahar soğanlarını istifadə etmək üçün alternativ bir şorba bu Pea və Mint Şorbasıdır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 431 |
| Total Fat | 34 g |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 81 mg |
| Sodyum | 145 mg |
| Karbohidratlar | 26 g |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 9 g |