Pomidorları necə bağlamaq olar?

Pomidor əsaslı souslar yunan pişirmə prosesində ən çox sevilənlərdir və bir çox reseptlər qızardılmış pomidor və ya pomidor pulpası üçün çağırır. Rezepsiyanı kənara atmayın, çünki çox çətin və ya çəkindirmək və sellüloz etmək üçün qorxudulan və mağazadan alınan bir məhsula müraciət etməyin. Pomidorların pomidorları konservləşdirilmiş sellülozdan daha asandır və daha ucuzdur və pulp və ya pulpa və suyu - daha sonra pomidorların mövsümdə olmadığı zaman istifadə etmək üçün dondurulacaqdır.

Çətinlik: asan

Tələb olunan vaxt: Hər bir pomidor üçün təxminən 1 dəqiqə

Nə lazımdırsınız:

• Çörək pomidorları
• Qabaqcıl tərəvəz yağı
• Bıçaq
• Bowl
• Süzgəc (optional)
• Ölçü fincanı

İşdə necə:

1. Mövcud olan ən iri pomidorları seçin. Bir pomidor yetkinlik zirvəsinə çatdıqda, dərisi bədəndən uzaqlaşmağa məcburdur.
2. Pomidordan qaynaqlanır, sonra pomidorları eni boyunca yarısında kəsin - aşağıya doğru deyil. İstəyirsinizsə toxumları çıxarın, yəni Yunan yeməklərində adət deyil.
3. Pomidorun ət tərəfini bağlayın - dəri tərəfi deyil - kaba tərəvəz şirəsi istifadə edin. Təzəyini və pomidoru bir fincan üzərinə və ya ölçmə kubuna tutun, mümkün qədər dəriya yaxın bir şəkildə grating. Dərini sürtmək etməyin. Siz yaxınlaşdığınız zaman bilirsiniz, çünki pomidorun üzərindəki səthinin hissəsini hiss edə bilərsiniz. Bu üsul sizə həm şirəsi, həm də pulpunu verəcəkdir.
4. Meyvə suyu istəmirsinizsə və ya suyun və pulpun ayrı saxlanmasını istəyirsəniz, suyu çanağın altına və ya fincanın altına axmağa imkan verən pulpa tutmaq üçün qaba və ya fincan üzərinə bir süzgəc qoyun.

1. Pomidalı dəriləri atmaq və ya daha sonra stokda istifadə etmək üçün dondurmaq.

Bəzi məsləhətlər:

• Çörəyinizdəki müxtəlif ölçülü deşiklər varsa, ən böyük olanları məqsədi.
• Hamurun və ya pulpa və şirəsi birlikdə dondurmaq istəyirsinizsə, sadəcə dondurucu çanta qoyun.
• Barmaqlarını pomidorunuza düz yerləşdirməyin və pomidorlarınızı açarkən onları bağlamağınıza diqqət yetirin. Bu iki məqsədə xidmət edir. Xurma ilə basarsanız, barmağınızın olduğu yerdən narahat olmaq lazımdır. Pomidoru tutmaq üçün istifadə edərsəniz barmağınızı aşma ehtimalı çox azdır və dərinizə yaxınlaşdığınız zaman üzüm səthini daha yaxşı hiss edə bilərsiniz. Hər iki halda, pulpa və meyvə suyunun kənarlardan sıxılmaqdan və çirkab çəkməyindən daha çox miqdarda bir təzyiq tətbiq edin.

• Bunu etdiyiniz zaman pulpa ilə nə edə biləcəyinizə son yoxdur. Sosunuz konservləşdirilmiş pomidorları satın aldığınızdan və bu qədər sərfəli vaxt sərf etmədən daha yaxşı olacaq. Pulpu üst krostinisə və ya yunan bruschetta- ya da dakos və ya koukouvayia adlanır. Bir az zeytun yağı, sirkə, duz və istiot ilə şirəsi bir-birindən fərqli bir dünya vinaigrette ilə birləşdirin.
• Bir pound pomidor - təxminən dörd və ya beş - 14.5-ons ola bilər kimi eyni pulp vermək lazımdır.