Ərəbcə sözü olan Halwa (kərtənkələ-bənzər) "Hilwa" kök sözündən gəlir. Buna görə ən çox şirniyyat, desertlər və ya konfet ilə əlaqəli istifadə olunur. Hindistanda baxmayaraq, Halwa sözü müxtəlif meyvə, tərəvəz, taxıl, qoz-fındıq və mərciməkdən hazırlanan, qalın puding tutarlılığı ilə desertlər şirniyyatlarını təsvir etmək üçün istifadə olunur. Halvalar adətən zəngin və qurudulmuş meyvə və qoz ilə yüklənir. Onlar decadent və şirin yeyən pickiest təmin etmək üçün təmin olunur! Chana Daal Halwa qeyri-adi səslənə bilər, amma inanıram ki, bunu sınadığınız zaman sevinəcəksiniz. Bu, gecə boyunca istifadə olunan mərciməkləri nəmləndirməyi nəzərdə tutur, belə ki, hazırlıq vaxtına daxil olun. Artıq qarışıq bir az da var, amma bu dayandırmaq üçün icazə verməyin - nəticə də işə layiqdir!
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan Chana Daal / Bengal Gram (split sarı mərcimək)
- 2 fincan
- ghee
- 1 fincan şəkər
- 2 fincan su
- 6 pods yaşıl kardamon split
- 1 fincan
- Xoya
- 1/2 fincan tam qayğısız süd tozu
- 1 stəkan seçdiyiniz incə doğranmış qarışıq quru meyvələr (isteğe bağlı, lakin arzu olunan)
Necə etmək olar
- Chana Daal suyu təmizlənənə qədər suyun altında bir ələkdən yuyun. Dərin bir qaba qoyun. Artıq suya kifayət qədər su əlavə edin, belə ki, yalnız örtülüdür. Bir gecəni nəmləndirmək üçün buraxın.
- Növbəti səhər, bütün suyu boşaltın və sızan duzları yemək prosessorunda hamar pastaya çəkin. Taşlama zamanı su əlavə etməyin.
- Tek iplikli bir tutarlılığın şəkər şərbətini hazırlayın - bunu necə etdin . Tamamlandıqda, yanğın söndürün və split kardamom podları şərbətə əlavə edin. Daha sonra istifadə etmək üçün kənara çəkin və kənara çəkin.
- Göyü qızdırdıqdan sonra orta dərəcədə alovdan qızardır.
- Bu ghee üçün Chana Daal pastası əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Çana Daal bişir, tez-tez qızılını çevirərək aromasını buraxıncaya qədər tez-tez qarışdırın (işarələr edilir). Bu baş verəcək 10-dan 20 dəqiqə çəkə bilər. Çətin iş kimi görünə bilərsə, nəticənin səyinə dəyər! İzləmək üçün görülən bir işarə başqa bir şeydir ki, Chana Daal-dan ayrılır.
- Dəniz hazır olduqda (yuxarıda göstərildiyi kimi) Xoya və indi tam qaymaqlı süd tozu əlavə edin və yaxşı qarışdırmaq üçün qarışdırın. Digər 2-3 dəqiqə bişirin.
- İndi əvvəlcədən hazırlanmış şəkər şərbətini əlavə edin (əlavə etməzdən əvvəl kardamom qablarını çıxarın) və qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Tez-tez qarışdıraraq 5-7 dəqiqə orta istilikdə bişirin.
- Qurudulmuş meyvələri əlavə edin və başqa 2 dəqiqə bişirin. İstiliyi söndürün və Çana Daal Halvanı sərinləmək üçün yassı bir plaka və ya plakaya yaydı. Hələ isti halda doğranmış qoz-fındıq ilə garnished xidmət. Bir dadlı vanil dondurma kostyumu əlavə edin! Enjoy!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 313 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 1 mq |
| Sodyum | 10 mq |
| Karbohidratlar | 65 q |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 13 g |