Hind şirniyyatları üçün şəkər şirəsi hazırlamaq

Şəkər şərbəti bir çox hind şirniyyatlarında və desertlərdə fərqli tutarlılıqlarda istifadə olunur. Bir və ya iki iplik tutarlılığı kimi şərtlər tez-tez bu şərbət ilə bağlıdır və çox təəccüblü ola bilər. Bu şərtlər yalnız Hindistanda bir konfet istehsalı termometrinin istifadə edilmədiyi üçün istifadə olunur.

Şərbətin xüsusi bir şirin üçün hazır olduqlarını izah etmək üçün bu sadə, lakin çox effektiv bir texnika istifadə olunur.

Nə lazımdırsınız?

• 2 fincan
• şəkər
• 1 fincan su
• 1/2 fincan süd

Necə etmək olar

1. Şəkər və suyu ağır dipli bir qabda qarışdırın və orta alovda qaynatmaq üçün qurun.
2. Şəkər həll edildikdən sonra, südün şərbətə əlavə olunmasına (süd, hər hansı bir çirkləri yer üzünə çıxarır və çıxarılmasına səbəb olur) əlavə etmək və bir qədər daha qaynatmaq üçün imkan verir. Səthdə hüzur yaranacaq. Bir qaşıq ilə şərbət skimming və ya bir metal ele həyata straining tərəfindən aradan qaldırılması.
3. Qaynatmaq üçün geri qoyun.
4. Onun davamlılığını yoxlamaq üçün şərbəti test edin. Bunu etmək üçün şərbətdə bir taxta spatula dip və qaldırmaq. Bir neçə saniyəyə soyudun, çünki ilk növbədə çox isti olacaq. İndi şərbəti təmiz bir barmaqla toxunun və sonra baş barmağınızı və əlamətinizi toxunun və sükanla çəkin. Reseptdə çağırılan konsistensiyaya çatana qədər şərbəti qaynar saxlayın. Bir nöqtədən sonra mərhələlər olduqca sürətlə inkişaf edir, belə ki tez-tez yoxlayın.

1. Yarım iplik tutarlılığı, bir iş parçasının meydana gəldiyi və baş barmağınızın və baş barmağınızın yumşaq bir şəkildə çəkildiyi zaman dərhal qırılır.
2. Bir iplik tutarlılığı, bir iş parçacığının meydana gəldiyi və baş barmağınızın yavaş-yavaş xaric edildiyi zaman meydana gəlir.
3. İki iplik tutarlılığı, iki iş parçacığının meydana gəldiyi və baş barmağınızın yumşaq bir şəkildə çəkildiyi zaman (pozulma). Bu mərhələdə yumşaq top mərhələsi də adlanır - bu tutarlılığın bir damla şərbəti soyuq suya bir qabda salındıqda yumşaq bir top təşkil edir.
4. Üç başlıqlı tutarlılıq, sizin barmağınızın və baş barmağınızın yumşaq bir şəkildə çəkildikdə üç iplik meydana gəldiyində (və pozulmurlar). Bu mərhələdə də çətin top mərhələsi adlanır - bu tutarlılığın şərbətinin bir damlası soyuq suya bir qaba salındıqda sərt top təşkil edir.

Qidalanma qaydaları
Kalori	107
Total Fat	1 g
Doymuş yağ	0 g
Doymamış yağ	0 g
Xolesterol	2 mg
Sodyum	9 mq
Karbohidratlar	26 g
Diyet Fiber	0 g
Protein	1 g

(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)