Klassik, Genovese tərzi fesleğen pesto adətən trofie , qısa, nazik bükülmüş makaron və ya treyder , tagliatelle oxşar , uzun, nazik, düz noodle ilə Liguria öz ev regionunda qoşalaşmış olunur.
Pesto ilə Trenet və ya trofie tez-tez ənənəvi olaraq potta pişirilmiş yaşıl fasulye və kartof, "makaron al pestoavvantiaggiato" (bir avantajı ilə pesto makarna) kimi tanınan bir qabda bişirilir. Bu ləzzətli birləşmədir, lakin makaron ilə kartofun ikiqat nişastalı qarışığı da bir az ağırdır və bu, payız və qış yeməyi üçün daha yaxşı seçimdir.
Yaz aylarında trofi pesto sousu və təzə pomidor ilə tossed etmək üstünlük verirəm. Şirəli pomidorların şirinliyi və tangası, pestonun zəngin, ləzzətli qoxu-bitki mənşəli ətirləri və trofinin sevindirici çeynəsi ilə mükəmməldir.
Təzə trofi yaxşıdır (bazən onlar bazarın soyuducu bölməsində digər təzə, paketli makarnalarla birlikdə satılır), lakin Barilla kimi bəzi markalar da qurudulmuş bir versiyası yaradır.
Trofi tapa bilmədiyiniz təqdirdə, hər hansı bir qısa (və mütləq bükülmüş, mütləq deyil) makaron, həmçinin farfalle , gemelli , fusilli , penne və s.
Flavorful albalı, üzüm və ya kokteyl pomidorları bu yeməyi ən yaxşı işləyir, ancaq onları tapa bilmədiyiniz halda, olgun və flavorful üzüm pomidorları da işləyir.
Nə lazımdırsınız?
- 9 unsiya / 250 qram trofi, təzə və ya qurudulmuş (quru trofi istifadə edərkən təxminən 1/2 qutu, trofi tapa bilmirsən alternativ makaron təklifləri üçün yuxarıda baxın)
- 1 fincan
- Klassik Genovese-Style Basil Pesto (maddələr və resept üçün basın)
- 1 fincan təzə albalı və ya üzüm pomidoru, yarıya bölünmüş (ya da çörəkli kokteyl pomidorları, yaxud böyük ağac kəsilmiş pomidor)
- İsteğe bağlı: 1 çay qaşığı kərə yağı
- İsteğe bağlı: Pecorino Romano və ya Parmigiano-Reggiano peyniri, təzə olaraq xidmət etmək üçün hörülmüşdür
Necə etmək olar
- Yüksək istilik üzərinə bişirmək üçün böyük, qapalı su qazan gətirin.
- Su qaynayan qaynağa çatdıqda, qapağı çıxarın və 1 kaşığı qatı dəniz duzunu əlavə edin. Su qaynayan qaynağa geri dönəndə, makaron əlavə edin və al dente qədər bişirin ( qurudursa, təqribən 10 dəqiqə təzə olsa).
- Yaxşı drenaj edin, makaron yemək suyunun 1/4 fincanını saxlayırıq.
- Sosun eritilməsinə və makarnaya riayət olunmasına kömək etmək üçün pesto, pomidor və bir qədər yemək suyu ilə birlikdə makaranı silkələyin (bir anda splash əlavə edin). Bəzi insanlar da zəngin, ipəkçi pesto sousu üçün bu nöqtədə kərə yağı əlavə etmək istəyir. Bu sizə aiddir.
- İsterseniz, üstə çiləmə üçün pendirli pendirlə dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 393 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 3 mq |
| Sodyum | 26 mg |
| Karbohidratlar | 77 g |
| Diyet Fiber | 12 g |
| Protein | 17 g |