İspan düyü pudingi (Arroz con Leche) Recipe

Arroz con leche ənənəvi və populyar ispan şirniyyatlarından biridir.

Sözün tərcüməsi, arroz con leche sütlü pirinç deməkdir, lakin həqiqətən hər kəs bir az fərqli bir şəkildə bir qalın pirinç puding edir.

Çox reseptlər limon qabığı və darçın çubuqlarını çağırır və başqaları alkoqol, əlavə ədviyyat, portağal qabığı və hətta karamelize şəkər qatını əlavə edir.

Bu klassik arroz con leche tərifi İspaniyanın bütün ərazilərində xidmət göstərir. Limon ləzzətinə toxunan zəngin və şirin. Bu çox asan bir reseptdir və isti və ya soyuq xidmət edilə bilər. Səhər yeməyi üçün süzgəclər böyükdür.

Bu resept sonunda Asturias bölgəsindən dadlı bir dəyişiklik üçün bir əlaqə var.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Böyük bir qazana su tökün və bir qaynağa gətirin. Qaynarmaya başladığı zaman düyü əlavə edin. Orta dərəcədə istiliyi azaldın və təxminən 10 dəqiqə qaynadılır. Brülörü söndürün və düyü su çayına oturun.
  2. Südü başqa bir böyük tencereye daxil edin və şəkər əlavə edin. Brülörü orta aşağı istilikə çevirin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
  3. Orta bitki üzərindəki qaynağa süd gətirin, bişirilməməsi diqqətli olun. Sutu qaynatmaq üçün gözləyirsinizsə, suyu düyüdən boşaltın.
  1. Süd qaynadıqdan sonra quru düyü, yağ, darçın çubuğu və limon qabığını əlavə edin. Pirinç yumuşana qədər təxminən 15-20 dəqiqə yumşaq qaynatmaq üçün icazə verin. Darçın çubuq və limon qabığını çıxarın.
  2. İstidən çıxarın və düyü pudingini bir yemək qabına atın. Üstü torpaq darçın ilə çiləyiniz. Qarışıq çox istilik saxlayır, çünki xidmət əvvəl 15 dəqiqə sərinləmək üçün imkan verir.
  3. Arroz con leche isti və ya soyuq xidmət edə bilər. Soyuq xidmət etmək istəyirsinizsə, düyü qarışığının xidmət çanağında 20 dəqiqə soyumasına icazə verin, sonra ən azı 1 saat soyudun.

Pirinç Puding Asturias versiyası

Şimali İspaniyadakı Asturias bölgəsində bu yemək üstündə karamelize şəkər qabığı ilə xidmət edilir.

İspaniyanın Asturias regional mətbəxi haqqında daha çox oxuyun.

Qidalanma qaydaları
Kalori 543
Total Fat 16 g
Doymuş yağ 10 q
Doymamış yağ 4 g
Xolesterol 43 mg
Sodyum 60 mg
Karbohidratlar 91 q
Diyet Fiber 3 g
Protein 9 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)