Necə Churros və Şokolad etmək

01 ilə 08

Addım 1 - Churros və Şokolad üçün Tərkibi Tədbir

Churros və şokolad zəngin və dadlı birləşmələrdir. İspan adətən çörək kimi, bir günortadan sonra merienda və ya evdə yolda satıcıdan gec gecə dayanıqlı bir qəlyanaltı kimi birlikdə yeyin. Churros yüngül və xırtıldayan İspan britəsi, uzun və irəli. İspan isti şokolad çox qalın və kremlidir.

Qeyd: Qısa, 3 dəqiqəlik bir videoda xurro istehsal prosesini görmək üçün, Necə Çurros Video Yapın.

Hazırlıq vaxtı: 20
Bişirmə vaxtı: 10
Verim: 2 xidmət göstərir

Churros və şokolad etmək üçün böyük bir ağır qızardılmış qovurma qabına, 2 orta süd qabına, qarışdırma qabına, bir çəngələ, 2 böyük qaşıqa və ikiqat qönçəyə ehtiyac duyacaqsınız . Xurosları formalaşdırmaq üçün yuxarıda təsvir edilən böyük bir ulduz şəklində açılışa və ya ulduz şəklində bir burunlu bir pasta çanta ilə böyük bir çerez mətbuatında və ya "churrera" ilə xəmir sıxmaq lazımdır.

Aşağıdakı bütün ingredientləri ayrı qablarda ölçün və bir kənara qoyun.

Churro Tərkibi:

• 1 fincan unu un
• 1/4 çay qaşığı pudinq tozu
• 1 fincan su
• 1 Tbsp bitki yağı
• 1/8 çay qaşığı duz
• 1 çay qaşığı şəkərli şəkər
• Qızartma üçün 16-32 oz bitki yağı (Canola və ya Günəbaxan)
• Bir neçə Tbsp Granulated Şəkər və ya Bal Sprinkle

İsti Şokolad Tərkibi:

• 16 oz (250 ml) tam süd
• 3 unsiya = 3 kvadrat (93 qr) çörəkçilik şokolad, kiçik parçalara bölünmüş *
• 1 / 3-1 / 2 fincan şəkəri
• 1/2 tsp. cornstarch

* Şokolad və şəkər çörəkçilik üçün 4 unsiya yarım şirin şokolad fişini əvəz edin.

02/08

Addım 2 - Neft, Tuz və Şəkər ilə qaynatın

Orta sousu qabda 1 fincan su tökün. Yağ, tuz, şəkər əlavə edin və qarışdırın. Bir qaynağa su gətirin.

Bitki yağı böyük bir ağır dipli qızartma qabına endirmək. Çörəyi örtmək üçün panda təxminən 2 düym yağ var və qızartmaqda sərbəst olaraq üzmək üçün əmin olun. Lazım qədər kənara atlayın.

03 ilə 08

Addım 3 - Churros üçün Quru Quru Tərkibi

Suyun qaynaşmasını gözləyir, suyun ölçülməsi üçün istifadə edilən kubanı qurutun və unu ölçmək üçün istifadə edin, çünki bərabər hissələrə un və su lazımdır. Unu orta ölçülü qarışdırmaq qabına endir. Çörək pudrası əlavə edin və qarışdırın.

Sobada otaq varsa, qızartma qabda yüksək yağda istilik yağı.

Qeyd: Yaş və quru maddələr üçün kubokların ölçülməsi adətən fərqli ola bilər, lakin bu resept üçün eyni ölçü kubokundan istifadə etmək vacibdir.

04/08

Addım 4 - Hamurun qurulması üçün su və quru tərkibləri qarışdırın

Bir dəfə su qaynadılır, sobadan sobadan çıxarın. Tencereden un qaynağına qaynar suyu yavaşca tökün - çırtma ilə davamlı qarışdırın, çünki yumrular olmadan hamar xəmirdir. Yalnız qarışıq və hamar qədər qarışdırın. Xəmir meyilli kimi deyil, daha hamar, lakin yapışqan bir xəmir kimi tükənməməlidir.

Qeyd: dərhal növbəti mərhələyə keçin. Xəmir qabda oturmaq üçün qaldıqda quruya qurulmağa başlayır və çerez mətbuatından sıxmaq çətin olacaq.

05/08

Addım 5 - Çorro Xəmirini Çörək Balığı və ya Pasta Çantasına daxil edin

Çörək basdırıcısına və ya pasta çantasına xəmir qaşıqlayın. Çörək basdıqdan sonra üst / sapı açın və silindrdə hava olmadığından mətbuatın aşağı itilməsini təmin edin.

Yağ ilə qızartma qabı orta və yüksək temperaturda istiləşməli olmalıdır.

06-da 08

Addım 6 - Fry Churros Qızıl Qəhvəyi qədər

Hamuru isti yağıya (350-375F dərəcə) və qızıl qəhvəyi qədər qızartmaqla diqqətlə sıxın. Hamur yağı sıxılmış vəziyyətdə, xəmir bir üzük meydana gətirəcək.

Tava çox xəmir qoymayın. Kavrulma zamanı churros sərbəst üzmək lazımdır. Qızıl qəhvəyi olduqda, növbəsində və digər tərəfi qəhvəyi edin.

07-də ​​08

Addım 7 - Şokolad üçün çürükləri və isti südü süzün

Çuroşları kəmərlər ilə diqqətlə çıxarın və drenaj üçün kağız dəsmalla yerə qoyun . Çörək bişirmə maşınında daha çox xəmir varsa, kələm və qızartmaq üçün sıxın.

Churros drenaj edərkən, isti şokolad üçün soyuq südün orta sirkə tökün və qarğıdalı əlavə edin. Mısır taxılını ləğv etmək. Qarğıdalı səthi ləğv edildikdən sonra sütü orta səviyyədə qızdırır, istilənmədən çıxarın.

08-dən 08-dək

Addım 8 - Çörəyi şəkərlə sürün, şokoladla südlə qarışdırın

Bir dəfə drained, churros rahat uzunluqlara kəsdi. Şəkərə çırpın və bir yemək yeməyi təşkil edin.

Sudan istidən çıxarıldıqdan sonra dərhal şokolad əlavə edin və şokolad tamamilə əriyənə qədər qarışdırın və şəkər çıxarın. p>

Soba sobada orta istilikdə dönün və yavaş-yavaş qarışdırın. (Sütü yüksək temperatur üzərindən qızdırmayın, çünki bu səbəb olur). Şokoladın tatlılığına dadın və zəruri hallarda şəkəri düzəldin. Süd qarışığı tez bir zamanda qalınlaşmalıdır. Gördüyünüz kimi qalınlaşdıqca, qarğıdalı səpilməyəcəyi üçün istilənən pandan çıxarın. Kubokları kuboklara çevirir və çurrolarla birlikdə isti xidmət göstərir .

Qeyd: ağız içərinizdə olan fermentlər nazik bir qarışıq qarışığı yaranmasına gətirib çıxarır, çünki şokoladın dadını aldıqdan sonra qaşıq yuy.