Şaftalı Pate de Meyvələr şəkər yuvarlandığında çeynənən, möcüzəli meyvələrdir. Onlar təzə şaftalı püresi ilə hazırlandıqları üçün güclü, canlı meyvəli bir ləzzətə malikdirlər.
Nə lazımdırsınız?
- 6 orta şaftalı (flavorful və olgun, 2 fincan püresi vermək üçün)
- 1.5 oz./3 Çoban. şəkər (granulated)
- .5 oz./1-1/2 tbsp pektin (toz halında)
- 15 oz./2 fincan şəkər (granulated)
- 4 oz./1/3 fincan mısır şərbəti (yüngül və ya qlükoza)
- 1-1 / 2 tsp. limon suyu (təzə)
Necə etmək olar
1. Alüminium folqa və ya parşömen kağız ilə lövbərə qoyaraq və qeyri-stick cooking sprey ilə spraying tərəfindən 8x8 pan hazırlayın.
2. Kiçik bir qabda, pudralı pektin və ilk şəkər miqdarını (1) birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Şeker (2), mısır şərbəti və soba yaxınlığında limon suyunun ikinci miqdarı var, konfet pişirməyə başlayınca, resept tezliklə hərəkət edər və hazırlanmış hər şeyə və asanlıqla çatmaq lazımdır.
3. Şaftalıları soyun və qarışdırın onları parçalamaq. Orta istilik üzərinə bir qazanda yerləşdirin və öz şirələrini buraxın və çox tender edəcəyik. Şaftalıları hamar bir püresə qədər bir blender və ya yemək prosessoruna və prosesinə qoyun.
4. Püreyi bir ölçmə kubokundan süzün və 2 fincan şaftalı püresi ölçün. Əgər əlavə püresi varsa, onu fərqli bir istifadə üçün saxlaya bilərsiniz. Püreyi orta istilikdə bir orta qabda yerləşdirin və qaynamağa gətirin. Sürekli çırpma yaparken, pectin-şeker karışımını əlavə edin. Birləşdirildikdən sonra bir neçə partiyadan ikinci miqdarda şəkər (2) əlavə edin və konfet bir qaynana qədər davamlı sürüşməyə davam edin.
5. Bişirildikdən sonra qarğıdalı şərbətini əlavə edin və pişirin və sürüşməyə davam edin. Bir konfet termometrini əlavə edin və qarışıq 230 dərəcə F çatana qədər tez-tez çırpmağı davam etdirin. Bu proses bir neçə saat çəkir - adətən pan və istidən asılı olaraq təxminən 25-35 dəqiqə. Yağmurlamağa mane olmaq üçün kauçuk bir spatula ilə qabağın altını taxaraq alternativ çırpma. Əvvəlcə konfet kifayət qədər nazik olacaq, ancaq bişirən kimi, bu, qalınlaşacaq və sıxılmağa başlayacaq, əlləri baxın. Hazır olduqda konfet kifayət qədər qalın olacaq və kütlələri birləşdirəcək və tavanın yanlarından çəkin.
6. Müvafiq temperatur əldə edildikdən sonra, istilikdən tava çıxarın və dərhal limon suyuna çırpın.
7. Şəkər hazırlanmış qaba süründürün və düz qatına düzəldin. Otaq temperaturunda ən az 3-4 saat, yaxud bir gecədə qurulmasına icazə verin.
8. Şirniyyatı pandan diqqətlə çıxarın və folqa arxasında soyun. Kiçik 1 düym kvadratlara kəsin və xidmət üçün şəkərli şəkər içərisində meyvələrə baxın. Şaftalı Şabalıd Meyvələr Meyvə soyuducusunda bir hava sızdırmaz konteynerdə yerləşdirin və soyuduqdan sonra yenidən şəkərlə sürün.