Pro kimi Likvidli Üzmə 3 asan addımlar
Barmenlər laylı kokteyllər və çəkilər yaratmaq üçün üzən adlı bir texnikadan istifadə edirlər. Öyrənmək çox asan və hər kəs bunu edə bilər, sizə lazım olan hər hansı bir təcrübə və başlamağınız üçün bir neçə məsləhətdir.
Katlı İçkilərin arxasında nəzəriyyə
Laylı içkilər bir əsrdən çoxdur. Pousse-kafe adlı çox laylı şirin içki ilə başladı. Bunlar bir şüşə içində beş və ya daha çox rəngli və flavorful likör ola bilər.
Həmin şəxslər xeyrinə çıxarkən, üzən texnika hələ də barmenlər tərəfindən geniş istifadə olunur.
Bu gün biz ən çox gələrək:
- Laylı çəkilişlər yaradın.
- Qırmızı şərab və ya krem kimi rəngli bir vurğu ilə bir içki içmək.
- İçki içdikdən sonra, iki üslublu pivə kimi layiqli bir ləzzət yaradın.
- Yanacağa bir içki yandırmaq üçün bir çox həddindən artıq rom ilə yandırın .
Gördüyünüz kimi, texnika asandır. Hünər, öz qətiyyətinə görə qat maddələrdir. Bu, içkinizin alt tərkibinin üst təbəqələrdən daha ağır olması deməkdir. İki təbəqə arasındakı sıxlıq fərqi nə qədər çox olarsa, daha yaxşı separasiya qatlardan alınacaq.
Fun Fact: Grenadine barda istifadə olunan ən ağır mayelərdir və ən azı bir südün dibinə düşür. Qrenadinin sıxlığı, tequila günəşi və atəşböcəyi kimi sərin içkilərə baxan şeydir.
İçki içmək üçün necə içmək lazımdır?
Üzən spirt və ya hər hansı bir maye tərkib hissəsi çətin deyil və öyrənmək üçün böyük bir bartending üsuludur . Mükəmməl qatınızı aldığınız zaman hiss etdiyinizə diqqət yetirin, sonra bunu təkrar etməyə çalışın. Bunu almaq üçün bir neçə içki ala bilər, amma səhvlər içmək üçün çox xoşdur.
- Şüşə altındakı ən ağır maddələrlə başlayın.
- B-52 kimi layiqli çəkilişlər halında, bu Kahlua olardı. Baileys növbəti və Grand Marnier sondur.
- İçkidən qarışdırılmış içkilərin içərisində likörlə birlikdə, tərifi tövsiyə edərkən içkini qurun. Məsələn, üzümlü Galliano üstündəki araq, portağal suyu və Harvey Wallbangerin buzunu qarışdırın .
- İçkinin üstündən bir barmaq tutun. Hər hansı bir qaşıq istifadə edərkən, bir boru kase orta qaşıq daha incə. Şüşə atışları da daxil olmaqla, ən gözlüklərin içərisinə sığmalıdır. Uzun qolu balansla da kömək edir və əlinizi sabit saxlayır.
- Xəmirini qaşıqın arxasından və içkinin üstündən yavaşca tökün. Şüşə dolduğundan qaşıqları yuxarı çəkin.
- Bu iş qaşıq tökmək yavaşlatır və üst maye yayır, çünki iki birlikdə qarışdırmaq qarşısını alır. Qatları bir-birinə qarışdırırsa, bir dəqiqə verin. Turbulans yerləşdirildikcə, qatlamlarınız daha çox müəyyənləşdirilməlidir.
- Sizin reseptiniz çox qat tələb edirsə, sadəcə 2 və 3-cü addımı təkrarlayın.
İçi içmək üçün bir az məsləhətdir
Təcrübə həqiqətən təmiz təbəqə yaratmaq üçün hisslər əldə etmək üçün ən yaxşı yoldur. Bu, ilk növbədə çətin ola bilər, lakin vaxt keçdikcə asanlaşır.
Başlamaq üçün İrlandiyalı qəhvə və ya ağ rus kimi bir neçə sadə laylı kokteyl verin. Hər ikisi ilə işləmək üçün ən asan maddələrdən biri olan bir krem üzmək istifadə edin.
- Layering təsiri saxlamaq üçün, içki qarışdırılmamalıdır.
- Soğulmuş cam tez-tez yaxşı işləyir. Ayrıca içkiniz buz içməyincə, dökülməzdən əvvəl maddələrin soyudulması yaxşıdır.
- Bir sürət qutusu da tökülmənin yavaşlaması üçün faydalı ola bilər. Bu, sizin içki şüşə tam və ağır olduqda xüsusilə doğrudur.
- Bəzi barmenlər, qapağın ucunu ilk qatın altına qoyacaqlar ki, bu da sıvının yuxarı qalmasına kömək edir. Sizin texnikaya əsasən, bu da sizə kömək edə bilər.
- Layering də ərzaq təhlükəsiz bir şpris ilə edilə bilər. Bu, peşəkar (və ya sərin) axtarır deyil, lakin daha asandır. Daha böyük bir delikli birini seçdiyinizə əmin olun.