Ümumi bir Bar müzakirəsi cavablandırıldı
Bir kokteyl nə vaxt sarsılmalı və zaman nə vaxt qarışdırılmalıdır? Bu barın yanan suallarından və çox müzakirələrdən biridir.
Kokteyl reseptlərini gözdən keçirərkən başqalarına içkinizi qarışdırdığınızı təklif edərkən silkələməyə göstəriş verdiyinizi görürsünüz. Sarsılmış və qarışdırılmış kokteyllərin müzakirəsi xüsusilə məşhur martini və ya başqa ruhdan başqa kokteyl reseptlərindən danışarkən isti olur.
Seçim üsulunun arxasında bir nəzəriyyə varmı?
Bəli, ümumi bir qayda var ( qaydalar bartendikdə, hər halda). Həmişə istisnalar var, buna görə də bir qayda üzrə təlimatlara əməl etmək və ya hər hansı bir üsulun gözlərinizə ən yaxşı kokteyl verdiyini görmək üçün sınaqdan keçirmək yaxşıdır.
Shake zaman
Qaydalarda reseptdə meyvə şirələri, krem likyorları , sadə sirop, turş qarışığı , yumurta, süd və ya hər hansı digər qalın və ya flavorful mikserlər olduğu zaman kokteylləri sarsıtmaq lazımdır. Əslində, hər bir tərkibin hazırlanmış içkilərin ləzzətinə tam inteqrasiya olunmasını təmin etmək üçün lazım olduğunda sarsıntıdan istifadə edin.
Sarsıntı ilk dəfə buludlu, kölgəli görünüşlü bir içki yaradır . Bu çətinlikdən bir neçə dəqiqədən sonra aydın olacaq.
Sarsıntıdan daha şiddətli bir təbiətə görə bu üsul daha çox buzu qırır və içməyə daha çox miqdarda su əlavə edəcək. Bu seyreltilmə əslində yaxşı bir şeydir, çünki bütün maddələr bir ləzzətə çevrilən yaxşı balanslaşdırılmış kokteyl yaradır.
Bir neçə sarsıntılı kokteyl sınayın:
- Şokolad Martini - Ən çox şokolad martini tarifleri şokolad likörü və ya kremini ehtiva edir, onlar demək olar ki, hər zaman sarsılmışdınız.
- Cosmopolitan - Ən məşhur kokteyllərdən biri olan kosmopolit sarsılır, çünki onun əsas tərkib hissələrindən biri, zoğalı suyu.
- Mai Tai - Bu klassik tiki kokteyli reçete bağlı olaraq altı maddədən çox istifadə edir. Biri olmaq lazım olan bir çox tatlar var, belə ki sarsıntı vacibdir.
- New Orleans Fizz - Bu resept yumurta və süd məhsulunu özündə birləşdirir, belə ki, sarsıntı sizin yeganə variantdır. Əslində, yumurta içkisi buz olmadan quru (quru sarsıntı) sarsıldığında yaxşıdır, sonra yumurtanın tamamilə parçalanmasını təmin etmək üçün ikinci dəfə çırpılır.
- Ward Səkkiz - Whiskey bu kokteyldə yeganə içki deyil, buna görə limon suyunun iki qalın şərbətlə tam şəkildə inteqrasiya olunmasını təmin etmək üçün onu sarsıtmaq vacibdir.
Zaman qarışdırın
Distillə edilmiş spirtli içkilər və ya çox yüngül mikserlər daxil olan kokteylləri qarışdırın. Karıştırma kokteylləri qarışdırmaq üçün incə üsuldur , baxmayaraq ki, tez-tez ən azı 30 saniyədir ki, bu tipik sarsıntılardan daha uzundur. İçkiləri zərif bir şəkildə buzdan sululuqla birləşdirmək üçün istifadə olunur.
Bir çox cin və viski kokteylləri qarışdırılıb, çünki sarsıntı ruha "bənövşəyi" deyilir (baxmayaraq ki, müzakirə üçün də).
Bir neçə karıştırılmış kokteyl sınayın:
- Imperial Kokteyl - Klassik bir resept, maracchino likörünün əlavə olunmasına baxmayaraq, bu, cin martini kimi bir çox şeydir. Ləzzətin həssas tarazlığını qorumaq üçün ən yaxşı qarışdırılır.
- Manhattan - iki maddələr - viski və şirin vermut - Manhattanı qarışdırmaq üçün mükəmməl bir namizədi edir.
- Negroni - Bu resept buz üzərində qurulur və yalnız içkilərdən ibarətdir. Bu səbəbdən ən yaxşı qarışdırılır.
Daha yaxşı İçkilərin Peşəsi
Bu sarsılmış və sarsılmış "qayda" qarşı kokteyllərə aiddir və mütləq şüşəyə birbaşa tikilmiş qarışıq içkilər deyildir ( votka tonik və tornavida hesab edirlər). Bunlar, demək olar ki, hər zaman qarışdırılır və içkini istehlak edildiyi kimi, daha yaxşı, düzbucaqlı bir qarışdırmaq üçün bir sipstick və ya saman ilə xidmət edir.
Ya sarsıntı və ya qarışdırmaq (əlbəttə ki, maddələrin qarışdırılmasından kənar) nöqtəsi buzdan sululuq əlavə etməkdir. Ya texnika düzgün tərtib edildikdə, təşviqat buzlu soyuq suyun mükəmməl həcminə əlavə olunacaq və kokteyllərinizin ləzzətini balanslaşdırın .
Kısayol eyni dərəcədə yaxşı bir içki çıxaracağını düşünməyin. Düzgün kokteyllərinizi qarışdırmaq üçün vaxtınızdan əlavə otuz saniyə çəkin və daha çox xoşagəlməz bir içki içəcəksiniz.