Rusca doldurulmuş kələm və ya golubtsi (həmçinin golubtsy ) üçün bu resept düyü və ya qarğıdalı yağı, yerkökü və duzlu donuz əvəzinə darı ilə hazırlanır. Burada daha çox doldurulmuş kələm reseptləri var .
Təxminən 18 rusca dolmuş cabbages və ya golubtsi və ya golubtsy edir
Nə lazımdırsınız?
- 1 bütün baş kələm (təxminən 4 manat)
- 1 fincan yağı (durulanmış və drained, amma yemək mayesi qorunur)
- 1 3/4 unsiya duzlu donuz (doğranmış)
- 2 böyük yerkökü (soyulmuş və incə doğranmış)
- 1 böyük soğan (soyulmuş və incə doğranmış)
- 2 böyük yumurta
- Tərkibinə duz və bibər
- İsteğe bağlı: isti bibər
- 2 qaşığı kərə yağı
- 2 qaşığı bütün məqsədli un
- 4 yemək qaşığı tomat pastası
Necə etmək olar
- İstilik sobası 325 dərəcə.
- Kələmdən nüvəni çıxarın. Başını qaynar, duzlu su ilə dolu böyük bir qabda yerləşdirin. 3 dəqiqə əhatə edin və bişirin və ya fərdi yarpaqları çıxarmaq üçün kifayət qədər yumşaldın. Sizə təxminən 18 yarpaq lazımdır.
- Yarpaqları idarə etmək üçün kifayət qədər sərin olduqda, bütün yolları kəsmədən, hər bir yarpaqdan qalın mərkəzin kökünü kəsmək üçün bir parıldamaq bıçağı istifadə edin.
- Qalan kələmləri kəsin və bir güveç və ya Hollandiyalı sobanın altına qoyun.
- Böyük bir tava, tender qədər tökülmüş duz donuz , yerkökü və soğan sote və sərin qoyun. Darıları orta kafeyə qoyun və 2 fincan çörək suyu və ya duzlu su ilə əhatə edin. Bir qaynağa gətirin, istilik və drenajı söndürün, amma yemək yağı sıxın. Duzlu donuz əti-havuç-soğan qarışığı ilə parboiled darıxı qarışdırın. Yumurta, duz və istiot və isti bibərdən istifadə edərkən qarışdırın.
- Hər kələm yarpağına doldurmaq üçün təxminən 1/2 fincan çörək qoyun. Dolu doldurmaq üçün sizdən uzaqlaşın. Yarpağın sağ tərəfini orta tərəfə çevirin, sonra sol tərəfi çevir. Zərfəyə bənzər bir şeyiniz olacaq. Bir daha təmiz bir kiçik rulon yaratmaq üçün sizdən uzaqlaşın. Holland sobasında doğranmış kələm üzərindəki qat yerləşdirin.
- Kük bir qazanda və ya skillədə, qızıl qədər qızartma, yağı və unu ilə bir roux hazırlayın. Tomat pastası və xama ilə çırpın, lazımlı olduqda, hamar bir tutarlılığa nail olmaq üçün bir neçə qaşıq qarderob əlavə edin.
- Hollandiyalı sobaya təxminən 1 stəkan maye əlavə edin və qaynadək gətirin. Kəpəkli rulonların üstünə qızardılmış qaymaqlı tomat pastası sosunu qızardın və qızardın. Fırın əhatə və yer. 1 saatlıq və ya kələm və darıq yumurtlayana qədər bişirilir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Total Fat | 17 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 168 mg |
| Sodyum | 642 mg |
| Karbohidratlar | 36 g |
| Diyet Fiber | 11 g |
| Protein | 12 g |