Bu meyvələr onların şirinliyi üçün deyil, onların ləzzətli keyfiyyəti üçün qiymətləndirilir
Meyvə var, tərəvəz var və meyvə tərəvəzləri var. Bir meyvə çiçəkdən böyüyən və bitki toxumunu daşıyır olan bitkinin bir hissəsidir. Qalanlar - yarpaqlar, köklər və köklər - tərəvəzdir. Meyvə tərəvəzləri bişirilir və tərəvəz kimi yeyilirlər ki, bu kimi istehlak etmirlər. Cənub-Şərqi Asiya yeməklərində bunlar ən məşhur meyvə tərəvəzlərinin beşidir.
01 ilə 05
Luffa
Lafanı qeyd edin və insanların çoxu hamam süngərini düşünür. Bilmirəm ki, luffa vanna süngəri luffa adlı meyvənin quru lifidir. Meyvə yetişəndə, ət yox olur və yalnız lif və luffanın toxumlarının skeletləri qalır. Toxumlar asanlıqla düşür və sol olan hamam süngəri olur.
Luffa, Çin, Vyetnam, Hindistan, Filippin, Myanma və İndoneziyada məşhur meyvə tərəvəzidir. Bu iki növ, açılı və hamar gəlir. Luffa karıştırma qabları ilə bişirilir, şorbaya əlavə olunur və köftəyə doldurmaq üçün doğranır.
02/05
Bitter Gourd / Qovun
Həm də məlum olduğu kimi, acı ağac və ya acı qovun, Momordica charantia adlı tropik üzümün meyvəsidir . Bu uzun ömürlüdür və dəri cırıqdır. Adı deyildiyi kimi, meyvə acı bir daddır. Bununla birlikdə, Asiyada Asiyada çox məşhur bir meyvə tərəvəzidir və toxuması digər maddələrlə birləşdirildikdə acı həqiqətən cazibədar ola bilər. Bundan əlavə, acı ağac bitki dərmanı kimi uzun bir tarixi var.
Meyvə hələ də gənc olsa da, ən yaxşı yeyirlər. Acılıq daha az ifadə edilir və meyvənin ətinin qıvrılması onu qızardılmış qabları qızdırmaq üçün ideal tərkib hissəsidir.
03-də 05
Yaşıl Papaya
Yetişmiş papaya şirin və xam yemək olsa da, yaşıl papayada çox nazik zolaqlara kəsilmədiyi təqdirdə şirinlik və ət yoxdur, xam yemək üçün çox sərtdir.
Filippin çorba tinola ildə , yaşıl papaya qazana daxil toyuq və suyu əlavə əvvəl chunks kəsilir.
Raw green papaya Güneydoğu Asiyasında məşhur bir salat tərkib hissəsidir. Meyvənin dərisi kəsilir və atılır, mərkəzdə toxum və zibil çıxarılır, sonra isə ət azaldılır. Köklənmiş yaşıl papaya, yerkökü və çılpaq kimi digər tərəvəzlərlə sökülür və sadə bir soyunma ilə xidmət edir.
04 04
Qış quzu
Filippində kundol və Vyetnamda bi dao adlanır , qışda qovun isə gəncdir. Yetkin qış bibisi onun şirinliyini itirir və çorba üçün tərəvəz kimi istifadə olunur və qarışığı qızardır. Qış bibisi ilə ən tanınmış yeməklərdən biri Çin qışı bostan şorbasıdır. Qış bostanının süd çıxarmasına kömək etdiyi Vyetnamda, çorba ilə tez-tez ana südü olan analara xidmət edən donuz qabları ilə bişirilir.
05 05
Çayote
Orta Amerika'dan Orta şərqə, Chayote , İndoneziyadakı labu siam , Filippin, Su Su və Taylandda sayongte danışır . Bu meyvə tərəvəzləri çox yumşaqdır və bədənin susuzluğunda sulu olur. Chayote çorba ilə bişirilir və qarışığı qızdırır.