Bu yüngül yeyən bir yeməkdir, yəni ilin istənilən vaxtında deyil, isti yay günləri üçün idealdır, çünki yeməkdən əvvəl soyudulur. Əlavə toxuması üçün düz palçıqdan və ya dipli xırtıldayan poppadumsdan kaşıqlamağa çalışın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 böyük
- badımcan
- 1 böyük soğan, çox incə doğranmışdır
- 1 böyük pomidor, çox incə doğranmışdır
- 2 yaşıl chilies, çox incə doğranmış (isteğe bağlı)
- 7-dən 8 toxum
- sarımsaq , çox gözəl doğranmışdır
- 1/4 fincan
- coriander , doğranmış
- 2 qaşıq xardal yağı
- Tadı duz
- 1/2 kireç
- 1 çəhrayı kimyon toxumu
- 1 fincan süzülməmiş təzə, qalın qatıq, hamar qədər sürtülür
Necə etmək olar
- Bütün dəri yandırılana və patlıcan yumşaq görünənə qədər orta alov üzərində açıq yanğında patlıcan.
- Yanmış dərini soyun və kökdən çıxarın.
- Bir qarışdırıcı qabda, kabaca kaba bişirin.
- Xardal yağı, soğan, pomidor, yaşıl balqabaq, sarımsaq, xiyar yaprağı və duza dad əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
- Əhəng suyu sıxaraq əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Orta istilikdə düz bir qaynaq və ya çaydanı qızdırın və kimyon toxumlarını əlavə edin. Yandırmağa mane olmaq üçün tez-tez qarışdırmaq. Başqaları xam qaldıqda bəzi toxumların yanacağı kimi istilənməyin. Toxumlar yalnız bir qədər qaranlıq və aromatik qədər qovurulur. Bitdirildikdən sonra, istilikdən təmizlənin və təmiz, quru bir qəhvə qurutucuya çəkin.
- Hazırlanan badımcan püresi üçün qatıq əlavə edin və yaxşı qarışdırmaq üçün qarışdırın. Kassanı örtün və soyuducuya təxminən 30 dəqiqə soyun.
- Sizə xidmət etməyə hazır olduğunuzda, qovurulmuş, yer zirehli tozunu qab üzərinə çiləməlisin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 89 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 4 mg |
| Sodyum | 151 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 4 g |