Ən yaxşı İskoç tərifləri 15

01/15

Böyük İskoç Yeməyi

Bu Gaelic sözü, İskoçya'daki yeməyə olan münasibəti belə səmərəli şəkildə yekunlaşdırır: " Yemək üçün hörmət edən bir ahmak " sözünə çevrilən " S mairg a ni tarcuis air biadh ". Anlam, həm ənənəvi, həm də müasir İskoç yeməklərinin bir sevgisi və sevinci olmalıdır. Mətbəxin ölkəyə olan yaxınlığı bu 15 sevimli İskoç tarifində asanlıqla görünə bilər.

Haggis, püresi və viski yalnız bir neçə qidadan ibarətdir və İskoçlar illər boyunca yaradılmışdır və onlar sağlam dağlar, göllər, dəniz ləhçələri və axınlardan özlərinə təqdim edilən qurbanların təbiətindən ən yaxşı şəkildə istifadə edirlər. məhsuldar vadilər və divarlar.

Şotlandiyalı yemək yalnız landşaftda deyil, eyni zamanda Birləşmiş Krallıqın bir hissəsi olsa da, aşağıdakı reseptlərdə tapa biləcəyi unikal şəxsiyyətini qoruyub saxlayan ölkənin tarixində və irsində də qaldırılır.

02/15

Haggis haqqında

Haggis yalnız Burns Night üçün deyil (bir şotland şairinin həyatını xatırladan yanvar ayında bir qeyd), həm də dünyanın bir çox yerində olduğu kimi, Şotlandiyanın əsl ənənəvi yeməyidir.

Haggis yulaf, süet və zövqlə qarışdırılmış və qarışdırılmış, sonra qoyun mədəinə doldurulmuş, tikilmiş və pişirilmiş qoyun yalama (tez-tez ağciyər, ürək və s. Kimi atılan hissələrdən) hazırlanır. Ət və metod söndürə bilər, amma ingredientlərin birləşməsi dadlıdır - bunu sadəcə cəhd etməlisiniz. Haggis , ən məşhur Scottish reseptlərindən haggis, tatties və nepslərdəki ətdir .

03/15

İskoç püresi bir qab

Püresi olan sağlam və qidalandırıcı Scottish səhər yeməyi yeməyi, ilk növbədə panda bişirilmiş və bir taxta spurtle (çubuq) ilə qarışdırılmış uzun müddətli bir resept aşkar edin . Bu reseptdə yulaf ezmini istifadə etmək bu qaba günün sağlam bir başlanğıcını təşkil edir. Yavaş-buraxılan karbohidratlar səhər yeməyindən nahar müddətində sizi qane edəcəkdir.

04/15

Tattie Scones

Tattie çörəkləri tam İskoç kahvaltısının ənənəvi hissəsidir və bəzən də kartof çörekleri deyilir; İrlandiyadakı fadç və ya kartof çörəyi kimi danışdıqlarını da eşitdirə bilərsiniz. Onlar tez və asan etmək və qalan püresi kartof istifadə etmək üçün faydalı bir yoludur. Bir səhər yeməyi lövhəsi üçün mükəmməldir - və ya hər hansı digər günün vaxtı!

05/15

Cullen Skink

Cullen Şimal-şərq Şotlandiyadakı kiçik bir şəhər və Şotlandiya ən məşhur yeməklərindən biri olan Cullen dərisi . Bu gözəl bir çorba və ənənəvi olaraq Finnan haddock (bişmiş tort), kartof və soğan ilə hazırlanmışdır. Cullen dəri İngiltərənin digər bölgələrində də bişmiş çörək kimi tanınır. Arbroath dumanından istifadə edə bilərsiniz - dəniz kənarı Arbroath şəhərində və onun ətrafında ağacdan bişmiş olan haddock (yəni adı) - çox ənənəvi Şotlandiya bişmiş balıq.

06/15

Ləkəli bir çorba

Cock-a-Leekie şorbası əslində bir kəndli yeməkdir və bir çox regional dəyişikliklərə - bəzilərinə arxasınca gedərək, bu qəlyanmanın İskoçya qida üçün nə qədər vacib olduğunu göstərir. Doğranmış ızgara donuz reseptləri, ətli süfrələr və ya yamayka bibəri ilə bəziləri, bəziləri fıstıq gurme, Talleyrand sayəsində hazırlanmış yeməkdə bişmiş sidrəklərlə də var. Bu asan reçeteyi necə yaratdığınızdan asılı olmayaraq, qalib olmağınıza əminik.

07/15

Scottish Stovies

Ənənəvi stovies tarifi üçün 100 Scots soruş və 100 fərqli cavab alacaqsınız - hər kəs öz versiyasına malikdir (və əlbəttə ki, onların ən yaxşısı olacaq).

Stovie demək olar ki, bir bazar qovurmaq bütün qalan bit deməkdir "soba bitlər" deməkdir. Bazar ertəsi günorta yeməklərinizdən - bir ət və kartof güveç olan toplama ilə məhdudlaşdıra bilmərik ki, bir də qarğıdalı mal əti və ya bişirilmiş yırtıcı və ya kolbasa ilə istifadə edilə bilər.

08/15

Rumbledethumps

Yalnız nə olduğunu açıqlamayan bu əsassız səslənən adı sevməlisiniz, amma hələ də əyləncəli. Rumbledethumps bir yeməyi, qalıcı püresi olan kartof və digər tərəvəzlərdən istifadə etmək üçün Şotlandiya üsuludur və bu, doyurucu, davamlı güveç kimi yan yeməyi yaratmaq (və ya özünüzü yeyə bilərsiniz). Bunu etmək asan, onu aşık edəcəksiniz.

09/15

İskoç Oatcakes

Oatcakes İskoçya üçün nə bir baget Fransız üçün. Əsasən yulafdan hazırlanmış düz tortlar əsrlər boyu Şotlandiya milli çörəyi sayılırdı. Onlar tez və asan etmək üçün və dadlı bir qəlyanaltı və ya pendir üçün müşayiət olunur.

15-dən 10-a

Scottish Shortbread

İskoç çörəkləri ənənəvi olaraq Yeni il ərəfəsində yeyir, baxmayaraq ki, bu qısaldılmış resept yalnız bir gecə qurtarmaq üçün çox yaxşıdır! Bütün yağlı resept əriyən ağız-çiy kərpiciniz üçün edir. Xəmirə mümkün qədər az işlədiyinizə və "qısa" imza işığına və ucaldılmasına toxunmaq üçün soyuq əlləri və vasitələrdən istifadə etməyinizə əmin olun.

11-dən 15-ə

Təməli Laird

Yumşaq laird , əsasən, əsrlər boyu İngilis masalarına bürünmüş puding kimi qəribədir . Həmçinin Burnun Gecəsinin ənənəvi hissəsi olan bu desert yalnız dadlı deyil, həm də gözəldir. Süngər pastası, moruq, mötərizə və çırpılmış krem ​​qatları çörəkləri uşaqlara xidmət edərkən aradan qaldırmaq üçün bir az viski ilə (ingilis şeri əvəzinə) ətirli olur.

15/15

Scottish Cranachan

Ənənəvi Scottish Cranachan , tez-tez bayramlarda xidmət verən bir şirin olur. Qırmızı moruq püresi, viski ilə tatlandırılmış çırpılmış krem ​​ilə laylıdır və bal, ləzzətlə partlayan bir bayram tətilini yaradır. Qidalandırılmış yulaf qəhvəyi bir dad və gevrek toxuması əlavə edir.

15-dən 15-ə

İskoç Tablet

Şotlandiyalı şirniyyat şirin bir diş olanlar üçündir - bu şirniyyat kimi konfet olduqca şirindir. Buradakı resept dörd lirə şəkər çağırır! Amma yaxşı bir şey yalnız bir az ısırık sizin istəkinizi təmin etməlidir. Nanə kimi aromalar əlavə etməkdən çəkinməyin.

15-dən 15-ə

Clootie Dumpling

Clootie köftesi amerikalıların köftə kimi bildiyindən çox fərqlidir - ya da çantaya bənzər bir Asiya yeməyi ya da Cənubi bişirmək üçün biskvit üslubu. Şotlandiyalı desert, yulafları cərəyanlar və ədviyyatlarla birləşdirən, həmçinin süet-hayvan orqan yağını birləşdirən meyvə şirəsi daha çoxdur. Bu dadlı puding, Hogmanay və Burnun Gecəsi şam yeməyi də daxil olmaqla, Şotlandiya qeydlərinin qəlbində çoxdur .

15-dən 15-ə

Dundee Cake

Dundee tortu , həmçinin bir ildönümü olan Scottish Christmas tort (hər il yeyilmiş olsa da) adlandırmaq olar və üstəlikdə badem bəzəyi ilə asanlıqla müəyyən edilir. Bu əsasən badem, viski və portağal qabığı daxil olmaqla, ənənəvi olaraq meyvə şirəsidir.