Ənənəvi Clootie Çörəkçiliyi resepti Şotlandiya yeməyinə dərindən köklənmişdir; Şotlandiyanın yeməklərini hər yerə çox sevən ocaq və ev yanaşmasının bir hissəsidir. Aşpazlıq klootinin ədviyyatlı qoxusu İskoçya keçmişinin təsvirlərini yaradır; nənələr soba bu gözəl puding hazırlamaq saat sərf edəcəyi bir vaxt.
Meyvə-ədviyyəyə yüklənmiş süet pudinqi, Şotlandiya bayramlarında oynadığı rol üçün məşhurdur və heç bir Hogmanay və ya Burn'un Gecəsi Şam yeməyi tamamlanmayacaq.
Nə lazımdırsınız?
- 4 oz. / 125g.
- suet
- 250g / 8 oz düz / bütün məqsədli un
- 4 oz. / 125g. yulaf ezmesi
- 8 oz. / 225g. Qarışıq sultanalar və qarağat
- 1 tbsp. Qızıl şərbət
- 3 oz./ 75g. şəkər
- 2 yumurta, yüngül dayaq
- 1 tsp. yer zəncəfil
- 1 tsp. qabartma tozu
- 1 tsp. darçın
- 4 tbsp. süd
- 1 tbsp. parça üçün un (kloot)
Necə etmək olar
- Böyük bir çörək qabında, südün una süründürülməsi. Yulaf ezmesi, çörək pudrası, şəkər, quru meyvələr, zəncəfil və darçın əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, sonra döyülmüş yumurta və qızıl suyu əlavə edin. Möhkəm bir xəmir yaratmaq üçün maddələr bir yerdə bağlamaq üçün hərtərəfli qarışdırın və südü bir az əlavə edin. Qarışdırmaqdan və ya qarışığı çox həssas etmək üçün diqqətli olun, toxunma üçün möhkəm olmalıdır.
- Klootu örtüyü lavona qoyun, qaynar suyun bir qaynar suyunu tökün və bir dəfə toxunmaq üçün kifayət qədər sərinləyin, parça çıxarın. Kətanı iş yerinizə yerləşdirin və unla tutuşun.
- Çömçə qarışığının clootie mərkəzinə qoyun, parça kənarlarını yığın və bağlayın, lakin çox sıx deyil; Dumpling genişləndirmək üçün bir az otaq qoyun.
- Bir süfrəyə və ya çay lövhəsinə böyük bir yemək qabına baxın. Bağlı clootu saucerə qoyun, qaynar su ilə örtün, qapaq ilə örtün və 3 saat qaynamaq. Zaman zaman suyun quru qaynar deyil və lazım olduqda toplanması yoxlayın.
- Bişirdikdən sonra, suyun içindən dəmlənməni diqqətlə çıxarın. Kətanı təmizləyin və 30 dəqiqə 100 ° C / 225 ° F-da bir az fırça şəkərlə və yerə yerləşdirin. Daha ənənəvi olmaq istəyirsinizsə, onda açıq atəş qarşısında şəkər örtüklü çörek quruyun.
Clootie Çörəkçiliyinə qidalandırmaq və ya dondurma ilə xidmət edin, bunun üçün mükəmməl bir oyun yaratmaq üçün bir az viski və ya Drambuie əlavə edə bilərsiniz: uşaqlar üçün deyil.
Qeydlər: Dondurma yalnız qeyd etmələr üçün qorunmur, bişirilmiş bir puding və gözəl viski yüklü cəfəri və ya dondurma ilə xidmət edir (uşaqlar üçün deyil, onlara təklif etdim, viskini buraxın).
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 514 |
| Total Fat | 27 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 83 mg |
| Sodyum | 885 mg |
| Karbohidratlar | 60 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 9 g |