01 ilə 06
Ənənəvi Yanan Gecə Şam yeməyi atmaq necə
Getty Images Robert Burns - və ya Rabbie Burns - Şotlandiya ən məşhur şairdir. O, 18-ci əsrdə yaşamış və yazmışdır, ancaq hələ də Şotlandiyada və 1759-cu ildə doğulmasının ildönümü ilə 25 yanvarda qeyd olunur. Hadisə Burns Night kimi tanınır.
Burns İskoç ola bilər, ancaq qeydlər hər yerində ediləcək işləriylə təqdir edilir. Bayramlar ənənəvi Şotlandiya tariflərindən ibarət olan yüksək mərasimli Burnun Gecəsi Şam yeməyində baş verir. Şam yeməyində əhəmiyyətli bir "qonaq" da həmişə Burns şeirində bir Haggis ünvanı ilə ölümsüzləşdirilmiş bir haggisdir .
Rəsmi Burns Night Supper, qonaqları salamlayan və Selkirk Grace'i söyləyən ev sahibi ilə başlayır :
"Bəzi ət ət və yeyə bilməzlər.
Bəziləri bunu istəmirlər:
Ancaq biz et yeməklə yeyə bilərik,
Rəbbə şükür olsun! "
Haggisin əfsanəvi Paradı. Qonaqlar haggisin qarşısını almaq üçün çanta səsi ilə müşayiət edirlər və əllərini tuturlar. Haggis və aşbaz üst masa yaxınlaşır və bıçaq daxil olur və yemək başlayır əvvəl Haggis ənənəvi Ünvan deyilir:
"Onun bıçağı, rustic əmək dicht baxın
Bir "kəsmək hazırıq yüngül"
Çıxışlar Rabbie Burns, həm də ənənəvi " Lassies Toast " şərəfinə verilir - kişi qonaq həyatında qadınlara təşəkkür edir. Bir qadın dayanır və cavab verir, ümid edir ki, spikerə əyləncəli bir şəkildə təşəkkür edir. O, Burnsun qadınlarına və şairin həyatına istinad edə bilər.
Sonra bayram başlayır. Burada bir neçə ənənəvi Burns Night Supper tarifleri var. Və, əlbəttə, bu Şotlandiya, belə ki, ənənəvi tost üçün əlinizdə çox viski var əmin olun!
02-dən 06-dək
Haggis etmək
Diana Miller / Getty Images Singing, dancing, toasts və mərasim Burns gecəsi şam yeməyində böyük bir rol oynaya bilər, amma hər şey qida və içki ətrafında baş verir. Əlbəttə, haggis şou ulduzudur.
Heyvanın ağciyəri, ürəkləri və qaraciyərini və ya hər ikisini bir qoyun saqqalından istifadə etdiyinə görə, haggis etmək bir az çətin ola bilər. Sakatat süd, yulaf və ədviyyatla kəsilmiş və bişirilmişdir; sonra qoyun mədədə örtülür. Bir dəfə tikdirildikdən sonra, doldurulmuş mədə üç saata qədər bişirilir.
Bir çox insanlar bu günlərdən yalnız haggisləri alırlar, ancaq bunu edərsinizsə, diqqətlə seçsinlər. Bazarda bəzi əla haggis var, belə ki, seçdiyiniz qəssab və ya satıcı saygındır.
Haggis adətən bu ənənəvi yan yeməklərlə işləyir.
03 ilə 06
Klassik Haggis, Tatties və Neeps Recipe
VisitScotland / ScottishViewpoint. Bəzi aşpazlar hazırlanmış Haggis qabına doğranmış ızgara donuz, mal əti və ya yamayka bibəri əlavə edirlər. Digərləri isə bişmiş quruya gəlir. Klassik tatties və neeps yan çörək mənim üçün ən yaxşı işləyir.
06 04
Cock-a-Leekie Recipe
İskoçanı ziyarət edin Pudinqlər yeməyin ən incə hissəsi kimi ənənəvi olur. Çörək bişmiş çorba bir sıra bölgə varyasyonları olan bir kəndli çörəkdir, bəziləri isə 16-cı əsrə qədər uzanır.
Recipe: Cock-a-Leekie Recipe
05-dən 06-dək
Tipsy Laird Trifle
Getty Images Bu İskoç mişar desert əslində İngilis nağıl kimi, əsrlər boyu İngilis masalarına sahib olan pudinqdir. Amma bu, viski deyil, sherry və Şotlandiya moruq istifadə edir.
Tərkibi: Tipsy Laird Trifle
06-dan 06-a
Scottish Cranachan
Getty Images Scottish cranachan həmçinin dadlı moruq, həmçinin Şotlandiya yulaf və krem edir.