01/04
Matoke nədir?
CC0 İctimai Domen Matoke South West Uqanda üçün yerli müxtəlif banan . Şərq Afrika dağlıq bananları kimi tanınan banan ailəsindən gəlirlər. Onlar əsasən yeşil və olmasına baxmayaraq yemək üçün istifadə olunur. Bir dəfə bişirilmiş və püresi, onlar Uqanda milli yeməyi kimi ən diqqətəlayiqdir.
02/04
Matoke görünməsi
N. Sheard Matoke adi bananlardan daha qısadır. Orta uzunluğundan daha qısa olması səbəbiylə orta səviyyədə qalın görünür. Soyuduqları olduqca rəngli olan yaşıl rəngli, yəni ən çox istifadə edilən dövlətdir. Yüksək nişastanın tərkibinə görə ət xüsusilə ağırdır. İstehlakdan əvvəl matokeni çox yaxşı bişirmək lazımdır.
Matoke yemək ən ümumi metodları qaynar, buxarlanır və qovurur. Onlar bişirildikdən sonra, ət sarıya çevrilir və qaynadarkən yaxşı bişirilirsə, kartof kimi eyni kıvamda yumşalmalıdır. Ancaq hələ də formalarını saxlayacaqlar.
Yeşil yemək çox uzun qaldıqda, onlar adi banan kimi olacaq. Olgunlaşdıqda onlar çox şirin olurlar və normal meyvə kimi yeyilə bilərlər. Yüksək qiymətə görə, bu, tullantılar hesab edilir, çünki yemək yeşil yemək banan kimi çox sevilir və lüks bir qədərdir.
03 04
Peel Matoke
N. Sheard Matoke, bənzərsiz olduğunda adi bananlarla eyni şəkildə soyulmuş ola bilməz. Əslində, matoke bəzən bananları bişirirlər, çünki planlılar deyilir. Planşetlərin soyulması nisbətən asandır. Onlar hər tərəfdən kəsilməlidir və geri soyulması əvvəl dəri uzunluğu boyunca kəsmək lazımdır. Matoke bir az daha mürəkkəbdir.
Onu soymaq üçün, bananların hər birində ipləri kəsin. Dəri də daxil olmaqla banan çox bərkdir, bıçağın ucuyla nüfuz etmək asan deyil. Buna görə də, bıçağını kəsilmiş iplərin bir ucuna yerləşdirərək, dərinin qabığının altına yerləşdirilməsini və bədəninizə doğru çəkilməsini təmin etmək lazımdır. Bu bıçaqla bir kartof soymaqla bənzər olardı. Təsadüfi bir şəkildə kəsilməmələri qarşısını almaq üçün əlavə qayğı göstərilməlidir.
04 04
Duzlu suda Matoke qoyun
N. Sheard Yaşıl soyulma bitdikdən sonra, bu matoke ağ ətini ortaya çıxaracaq. Bədənin havaya məruz qaldığı zaman, tez bir zamanda rəngə çevrilir. Bunun qarşısını almaq üçün dərhal soyulmuş bananları bir duzlu suya qoyun. Matokeın bütün partiyasını soyuduğunuza qədər havanın uzaqlaşdırılmasını təmin etmək üçün tamamilə batırın. İndi pişik hazırdırlar.
Bunun ən sadə üsulu 30 dəqiqə qədər qaynatmaqdır. 2 yolla bişirildiyini yoxlayın. Birincisi, rəngin sarıya çevrildiyini yoxlayın. Yaxşı bişirildikdən sonra, bir parça vasitəsilə bir çəngəl və ya bıçaq keçir. Əgər çox müqavimətsiz keçərsə, onda yemək hazırdır.