Bu böyük rotisserie toyuq resept bir neçə il əvvəl ABŞ-ın Şərq sahilində olduqca populyar oldu. Super Piliç, El Pollo Rikosu və ya Peru Toyuqu olaraq bilinən bu, hər kəsin ən çoxunu təmin etmək üçün kifayət qədər ətirli bir quş etmək üçün dadlı bir yoldur.
Nə lazımdırsınız?
- 1 ədəd toyuq (təxminən 4 kilo / 1,8 kq)
- 1/4 fincan / 60 ml
- ağ sirkə
- 3 qaşıq / 45 mL ağ şərab
- 3 qaşığı / 45 mL canola yağı
- 2 qaşıq / 30 mL sarımsaq tozu
- 2 qaşıq / 30 mL bibər
- 4 çay qaşığı / 20 mL kimyon
- 2 çay qaşığı / 10 mL qara bibər
- 1 çay qaşığı / 5 mL tuzu
- 1 limon suyu
- 1 quart / 950 ml
- soyuq su
Necə etmək olar
- Sirkə, şərab, yağ, sarımsaq tozu, kimyon, bibər, qara bibər və duzu birləşdirin. Bir xəmir hazırlamaq üçün yaxşı qarışdırın. Limon suyu soyuq suya əlavə edin. Hər hansı bir artıq və ya boş yağın tavanını kəsin. Limon su ilə yaxşıca toyuq yuyun.
- Zəncir çantasında toyuq qoyun. Toyuq üzərindəki ədviyyat pastasını bişirin. Palçıqlı toyuq tamamilə qarışığı ilə hər səthə sürtmək . Dərinin altında mümkün olan qədər pasta əldə etməyə çalışın.
- Soyuducuda ən azı 2 saat çanta və toyuq qoyun. Toyuq ədviyyə qarışığına daha çox marinatlaşdıran daha çox ləzzətə sahib olacaq. 24 saatdan çox soyuducu etməyin.
- Preheat grill və rotisserie hazırlamaq.
- Toyuqun ətin qalın hissəsində olan temperaturun ölçülməsi ilə donluq üçün 300 F (150 C) ətrafında temperaturda təxminən 1 1/2 saat qişa və qril üzərində qoyun. Toyuq balığı 17 F (85 C) çatdıqdan sonra edilir.
- Izgara və yerdə böyük bir istilik davamlı kəsmə board üzərinə toyuq çıxarın. Diqqətlə, alüminium folqa ilə çubuqlu çubuq və yüngül çadırçı toyuq çıxarın. Oyma əvvəl 10-12 dəqiqə istirahət edin.
- Bu toyuq tez-tez daldırma sousu ilə xidmət edir. Bu sousun sadə bir versiyası 2 yemek kaşığı / 30 ml hardal və 2 yemek kaşığı / 30 ml kireç suyu ilə 1/2 fincan / 120 ml mayonez birləşməsindən hazırlanır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 795 |
| Total Fat | 48 q |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Xolesterol | 253 mg |
| Sodyum | 633 mg |
| Karbohidratlar | 5 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 81 g |