Bu klassik Mornay sousu yumurta, toyuq və ya balıq ilə xidmət etmək üçün gözəl sous üçün, parmesan və İsveçrə pendirlər birləşdirir və ya tərəvəz və ya güveç ilə istifadə edir.
Mornay sousu, əsasən, Gruyere və / və ya İsveçrə və ya parmesan pendir əlavə ilə hazırlanmış bir bechamel sousudur. Sos krem və ya yumurta sarısı ilə zənginləşdirilə bilər, lakin bu vacib deyil.
Nə lazımdırsınız?
- 3 qaşığı kərə yağı
- 1 kaşığı incə doğranmış soğan
- 3 qaşığı bütün məqsədli un
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/8 çay kaşığı yerə ağ bibər
- 1 fincan
- toyuq çörəyi
- 1/2 fincan
- yüngül krem və ya yarım yarım
- 1/2 fincan qaynadılmış Parmesan pendir
- 1/2 fincan İsveçrəli pendir parçaladı
Necə etmək olar
- Orta aşağı temperaturda bir qazan ildə yağı eritin; təxminən 1 dəqiqə üçün soğan yeyə bilərsiniz, ya da susuz qalın. Qarışıq qədər qarışdıraraq unu əlavə edin. 2 dəqiqə bişirin, qarışdırın. Duz və biberə qarışdırın.
- Tədricən toyuq suyu və krem ilə qarışdırın. Hamar və qalınlaşdırılana qədər davamlı qarışdırmaq, aşağı temperaturda pişirməyə davam edin. Tez-tez, 5 dəqiqə daha çox qarışdıraraq, davam etdirin. Pendirlərə qarışdırın və əriyənə qədər pişirmə və qarışdırmağa davam edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Total Fat | 14 q |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 38 mg |
| Sodyum | 318 mg |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |