Tərəvəzlər Fransız mətbəxinin möhkəm fəndlərindən biridir və bütün ölkəni sevir. Bunları ən azı yağı yağı ilə yudumlamaq və ya bu Scallops L'Orange kimi yeməklərə bişmiş soba ilə hazırlamaqdır. Qonaqlar, bu Fransız qəribə bir Fransız klassik bükülmüş sevəcəklər. A Grand Marnier sousu qıvrılmış tarakları canlandırmaq üçün əlavə edilən kremi fraiche toxunuşu ilə suted cövhərlərlə örtür.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşıq zeytun yağı
- 1 1/2 funt təzə dəniz tarlası (qabığından çıxarılıb)
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1/8 çay qaşığı yer qara bibər
- 1/4 fincan doğranmış oyuqlar
- 2 qaşıq Grand Marnier
- 1/2 fincan portağal suyu
- 1/4 fincan kremi fraiche
- 4 yemək qaşığı Təzə pomidorun kiçik zarları
- hündür Buxarlanmış haşiyə duz (yaşıl lobya)
Necə etmək olar
Quru tarak l'turuncu etmək üçün necə:
Orta hündür istilikdə böyük bir qab yandırın. Yağın köpüklənməsinə, yandırılmamasına qədər yağı yuyun.
Tərəzi duz və qara bibər ilə az mövsüm keçirin və onları hər tərəfdən 2 dəqiqə sürüşdürün, onları aşırmamaq üçün diqqətli olun, mərkəzdə basdıqda toxunma üçün yumşaq olmalıdır.
Pan-quru tarakları bir plaka üzərinə köçürün və folqa ilə örtün.
Pan-quru tarakları bir plaka üzərinə köçürün və folqa ilə örtün.
İstiliyi orta səviyyəyə endirmək və 4 dəqiqə sürünən doğranmış quşları sote edin. Grand Marnier, portağal suyu və krema fraiche pan əlavə və qarışıq bir az qalınlaşana qədər 4 dəqiqə qaynatmaq imkan verir. Portağal krem sousunu istidən çıxarın və doğranmış pomidor parçalarının bir hissəsini əlavə edin və incə qarışdırın.
Portağal kremini və pomidorları isti bir xidmət plakasına süründürün, plitənin mərkəzində spiral forma içində az miqdarda hicik duzunu düzəldin və sonra yaşıl lobya ətrafında bir neçə tarama düzəldin və ya sadəcə yan tərəfdə onlara xidmət edin. Şərbətlərlə qarışdırın və dərhal xidmət edin. Taraklar əvvəlcədən bişirilə bilməzlər, buna görə də bu yemək son dəqiqə hazırlanır və maksimum ləzzət almaq və fırçanın yumşaq toxumasından zövq almaq üçün birdəfəlik xidmət göstərir.
Portağal krem sousu reseptində bu qıvrılmış taraklar dörd porsiya hazırlayır.
Sizin qıvrımlı taraklar üçün alternativ xidmət təklifləri:
- Consomme - plitənin mərkəzindəki fırçaları açın və şorba ilə əhatə olunsun
- Çörək kartof və ya düyü pilaf yatağında xidmət edin
- Qovurulmuş yerkökü və ya kremli kereviz ilə dadlı
- Grand Marnier'yi Konyak üçün söndürərək portağal atmayaraq ləzzətlərini dəyişdirin.