Balıqları ağır dəmir skillədə qaraldırmaq üçün ənənəvi üsuldur. Qril ilə açıq havada qurmağın üstünlüyü, mətbəxi dumanla doldurmayacaq. Bu resept açıq havada əyləncəli və kamp üçün idealdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan / 360 ml salamura yağı eriydi
- 6 firma balıq filesi (təxminən 1/2 "- 3/4" qalın)
- 3 qaşıq / 45 ml
- cajun qarışığı ədviyyatlar
Necə etmək olar
- Grilldə ağır dəmir skillet və ya çörək ilə əvvəlcədən qızardılmış ızgara. Yaxşı və isti olsun, 15-30 dəqiqə. Qulaq üçün 12 yemək qaşığı eritilmiş yağı xidmət edin və qalanı dayaz bir qaba tökün.
- Hər fileyi yağa sürün və hər iki tərəfdə Cajun qarışdırma ədviyyatlarına serpin. Tualetə yerləşdirin və 2-3 dəqiqə və ya dib deyildiyi qədər yandırmayın qədər bişirin. Diqqətlə qaynayan filetlərin qırılmasın. Bişmiş tərəfdə bir çay qaşığı kərə yağı üzərinə dökün və təxminən 2 ilə 3 dəqiqə arasında və ya fileto bitdikdən sonra (daxili temperatur 150 F) davam edin. Balığı pandan çıxarın və böyük plitələrə və fərdi plitələrə qoyun.
- Daldırma üçün dərhal 2 qaşığı kərə yağı ilə xidmət edin. Bir anda təxminən 2 filizi bişirmək ən yaxşısıdır. Tava hər filiz qrupu arasında silin və temperaturu gözəl və isti tutun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 549 |
| Total Fat | 47 g |
| Doymuş yağ | 29 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Xolesterol | 221 mg |
| Sodyum | 398 mg |
| Karbohidratlar | 1 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 31 g |