John Dory: Sevilməz, amma sevilməz

Təkamül nəzəriyyəsinin möcüzəsi olmayan John Dory heç bir şey deyil.

Heç bir məxluq, mümkün qədər unappetizing görünmək üçün onun yol çıxdı, bu John Dory edir. Yumşaq, sümüklü və ölümcül tırmanışlarla bəzədilmiş, bir az tünd göyərtəyə bənzəyir və üzmək öyrəndi.

Amma biz aldanmırıq! John Dory incə ağ ət və möhkəm, ləkəli bir toxuma ilə dadlı bir balıqdır. Bir duzlu su balığı, yumşaq, az şirin bir ləzzətə malikdir və bu dəniz canlılığına sote edilmiş , bişmiş, buxarlanmış, haşiyələnmiş və ya hətta çörək üzümlərində örtülmüşqızardılmışdır .

Birləşmiş Ştatlarda çox tapılmamış olsa da, John Dory Böyük Britaniyada, eləcə də Avstraliya və Yeni Zelandiyada məşhurdur, çünki Şimali Atlantikada və Cənubi Sakit okeanının soyuq ərazilərində yerləşir. Bu turbot, tək və billfish ilə müqayisə edilə bilər.

John Dory'nin qəribə görünüşünə kömək etmək yanlış yoldan başqa bir forma olmağı düşünən yırtıcılar gözlər üçün nöqtələr götürmək və onun gerçək gözlərindən ötrü onun ətli məkanına hücum edən John Dory-a bir fürsət verən böyük qara nöqtələrdir qaçma.

Yalançı gözlər, John Dory'yi bəzən Peter Peterin barmaq izlərini təmsil edən bir əfsanə olduğundan, St Peter balığı (ya da İtalyanca və ya Fransızca versiyaları) olaraq istinad edilməsinə gətirib çıxardı.

John Dory hazırlanması

Əlinizə bütün John Dory-ə çatmaq üçün kifayət qədər şanslıysanız, ilk və üst hissələrdəki düzəltmələri aradan qaldırmaq niyyətindəyik.

Bu, balığın özünüzü təsirsiz hala gətirməyinizi asanlaşdıracaq və ən yaxşı şəkildə mətbəx qayçılarının möhkəm cütü ilə aparılır. Bu işlər başa çatdıqdan sonra qarın boşluğunu açmaq və bağırsaqları çıxarmaq üçün kəsikləri istifadə edə bilərsiniz və ya başın arxasında və arxasında yerləşdiyi bağırsaq boşluğuyla birlikdə başını kəsmək kifayətdir.

Bundan sonra balıqları kənarına qoyun və qabığı və beldən ayırmaq üçün çox kəskin bir bıçaq istifadə edin. Daha sonra tırtıl və təkrarlayın. Hər bir qanad təbii seams boyunca diqqətlə dilimlənərək üç filəyə bölünür. Dərini tərk edə bilərsiniz, baş və sümüklər balıq hissəsi üçün üstündür.

Bir incəlik sayılır və gözəl yemək restoranlarında yüksək qiymətə əmr verə bilirsə, John Dory də balıq və çiplərin ən çox nişanlısını hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Səhv cousins

Orada yanlış bir fikir var ki, John Dory və tilapia eyni balıqdır, lakin bu tamamilə qeyri-dəqiqdir. Hər ikisi də ağ balıq olmaqla yanaşı, ikisinin də bir-birinə nisbətən çox az olmasıdır.

Balıq gölünün Amerika tərəfində nadir hallarda mövcud olduğundan, Dover tabağını, hörümçək, halibut və snapper əvəz edə bilərsiniz. Amma real şey çox yaxşıdır.