Zəngin, zəngin və dəbdəbəli bu çikolatalı fondan tort tarifini təsvir edərkən ağla gələn bir neçə şərt var ki, bu unbelievably un flourless şokolad tortudur. Pasta bittersweet şokolad və vanilya toxunuşu ilə hazırlanır, üstəlik bu reseptin gözəlliyi də ağzınızda əriyən ipəksiz bir pasta və ya gateau edir. Heç bir özü və ya buğdasız məhdudlaşdırılmış pəhriz olan hər kəs üçün mükəmməl bir tort.
Pasta bir qaba şəklində hazırlanmış və qalın barmaqlara və ya klassik dəyirmi kimi kəsilmiş və takozlara kəsilmişdir. Hər ikisi eyni dərəcədə yaxşıdır.
Kukun notu : Bu flourless şokolad keki resept hər iki ətir və toxumada bir şokolad truffle çox oxşar; ən yaxşı nəticələr üçün həmişə ən yaxşı + 50% yaxşı bir kakao tərkibli mükafatlı şokoladdan istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 yumurta sarısı
- 1/3 fincan şəkərli şəkər
- 7 qaşıq tam süd
- 8 unsiya bittersweet şokolad, incə doğranmış
- 1 fincan yağı, 16 ədəd kəsilmişdir
- 2 çay qaşığı vanil çıxarış
Necə etmək olar
Böyük bir tencerede, yumurta sarısı və toxumalı şəkəri birləşdirərək yüngül sarı və az köpüklənənə qədər qarışdırın. Alçaq istilik üzərindən ayrı kiçik bir qazanda, südün qaynamasına gətirin.
Süd yalnız balondan başlayır (süd qaynatmaq və ya süd kəsmək üçün ehtiyatlı olun), yumurta şəkər qarışığına daim sürüşərək, südün yarısını əlavə edin. İsti südün qalan hissəsini temperli yumurtaya əlavə edin, qarışdırmağa davam edin və qarışıq qatılaşana qədər 1-2 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin.
Doğranmış şokoladı 2 santimetrdən çox suya qoyan bir cüt qazana yerləşdirin. Süd və yumurta qarışığını şokolad üzərindən doyur, ərinənə və qarışıq tamamilə düzəldənə qədər daim qarışdırın. Şokolad mikrodalğada ərimə bilər, amma şokolad asanlıqla yandıra biləcəyi üçün bunu nəzərə almaq lazımdır.
Kərə yağı və vanil ekstraktı isti şokolad südü qarışığına əlavə edin və yağ tamamilə əriyib, təxminən 3 dəqiqə qədər pişirmə və qarışdırmağa davam edin. Çörəkləri çox yüngül yağlanmış 9 düymlük skateka və ya klassik dəyirmi kalaya dökün və şokolad fondu 6 ilə 8 saat, yaxud gecə soyudun.
Pastanı açmaq üçün pananın dibini 30 saniyəyə qədər böyük bir qaynar suya qoyun. Pasta kənarlarını bir yağı bıçağı və ya ofset spatula ilə gevşetin və soğutulmuş bir xidmət plakasına çevirin. Küyü kəsik dilimlərə kəsib soyuq xidmət edin.
Alternativlər:
Gerçək yetişdirilən bir müalicə üçün (bu uşaqlar üçün uyğun deyil) şokolad qarışığına sevimli likörün bir neçə damcı əlavə edin və qarışdırın.
Bu flourless şokolad kek resept və ya gateau au şokolad fondan, 6-dan 8 səxavətli porsiyon edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 424 |
| Total Fat | 36 g |
| Doymuş yağ | 22 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 90 mg |
| Sodyum | 24 mg |
| Karbohidratlar | 22 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |