Bu ricotta pendir və təzə mantı, tortellini və digər dolu təzə makaron növləri üçün ispanaq istifadə edin.
Əgər duzlu ətirli ləzzəni sevirsinizsə, ispanaq və prosciutto və ya pancetta dolum varyasyonunu sınayın. Ispanaq şeyiniz deyil mi? Ispanağın yerinə İsveçrənin şirəsi və ya qala istifadə edilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 10 unsiya ıspanak (təmizlənmiş və kəsilmiş)
- 1 böyük yumurta
- 1 fincan ricotta pendir (yaxşı təzyiqli, gözəl bir süzgəcdə bir neçə dəqiqə boyunca drained)
- 1 fincan Parmesan pendir (təzə grated)
- Duz (dadmaq üçün)
- Qara bibər (təzə yer, dadmaq)
- 1/2 çay qaşığı ceviz (təzə grated)
Necə etmək olar
- İlin ittiham etmək üçün qaynar duzlu suyun böyük bir tenceresine daxil edin. 30 saniyə sonra çıxarın. Drenaj edin, sərinləyin və incə doğrayın.
- Orta qabda, ispanağa yumurta, ricotta pendir, Parmesan pendir, bibər və ceviz ilə birləşdirin . Dadı və zəruri hallarda zövqləri tənzimləyin.
- Makaron dərhal doldurmaq üçün istifadə edin və ya istifadə etməzdən əvvəl 1 günə qədər soyudulur.
Ispanaq və Prosciutto və ya Pancetta Doldurma Variantları
Bu da ispanaq yerinə İsveçrə şirəsi və ya qala ilə yaxşı hazırlanmışdır.
Ricotta pendirini atmayın.
- İpinak çırpmağı və doğranmasından sonra 1 çay qaşığı sarımsaqlı böyük bir skillədə 2 qaşığı kərə yağı və ya zeytun yağı isti.
- Sarımsağı yumşaldıqda, ispanaqa süründürün. Duz və bibər ilə mövsüm, sonra sərin və 1 böyük yumurta, 1 fincan təzə Parmesan və 1/2 çay qaşığı təzə grated ceviz.
- 2 yemək qaşığı, sarımsaq ilə birlikdə pişirilmiş prosciutto və ya pancetta ilə qarışdırın. Zəruri hallarda zirvələri düzəldin. Sərin və makaron doldurmaq və ya 1 günə qədər soyuducu istifadə edin.
Mənbə: Mark Bittman (Macmillan) tərəfindən "Hər şeyi necə bişirmək"
Daha Təzə Pasta Doldurma
- İsveçrə Chard-Ricotta Tortellini Recipe: Bu asan resept yalnız beş maddə plus duz ilə hazırlanır. Yalnız təzə makaronu doldurarkən, qaynar suda partlayacağından qorxmaq üçün çox miqdarda qoyulmamağınızı xatırlayın və bütün bu dadlı doldurulmayı itirməyin.
- Cappelletti Toyuq Doldurma Təsviri : Bu "kiçik papaqlar" torpaq toyuq, ricotta və Parmesan peynirlərinin və limon zövqünün bir pastası ilə doludur.
- Squash və Armud Ravioli Recipe : Bu qeyri-adi dolu təzə ravioli makaron içərisində doldurulmuş olan Balkan kabağı və armudun dünyəvi və şirin tatlarını birləşdirir. Yağlı-bitki sousu pecans və qızartılmış pendir bir sprinkle ilə bitmiş olan mantı paltar.
- Balqabaq Dolum Tərkibi : Pioloqi olaraq bilinən mantı bu Polşa versiyasında, bir balqabaq qarışığı tender xəmir doldurur. Ağ şərab və ya adaçayı qaymaqlı sousu və qəlyanaltı şəkəri ilə tozlanmış zaman şirin pecan garnitür və ya şirin ilə birlikdə xidmət edərkən ləzzətli ola bilərlər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 24 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 22 mg |
| Sodyum | 53 mg |
| Karbohidratlar | 1 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |