Çörək və yağı turşuları mənim sevimli xiyar turşularımdan biridir və onlar dostlar və ailə üçün əla hədiyyə verirlər. Mənim turşuya bir az qırmızı bibər istəyirəm, ancaq onu tərk edə bilər və ya bir az daha əlavə edə bilərsiniz.
Və ya rəngarəng qırmızı bell bibər və çörək və sarğı turşu üçün bu resept baxmaq 7 8 pint edir.
Nə lazımdırsınız?
- 4 xırdalır xiyar
- 1 böyük soğan (dörddəbir və təxminən 1/4 düymlük dilimlənmiş)
- 1/3 fincan duz salatı
- 3 stəkan suyu sirkə
- 2 1/2 fincan şəkər
- 1 çay qaşığı zerdeçal
- 1/2 çay qaşığı kərəviz toxumu
- 1 1/2 qaşığı xardal toxumu
- İsteğe bağlı: 1/4 çay qaşığı qırmızı bibər pulları
Necə etmək olar
- Xiyar yuyun və ucları kəsin. 1/8 düymlük dilimlərə kəsik kəsik. Duz və soğan dilimləri ilə böyük bir qabda silkələyin; təxminən 4-6 fincan buz kublarını əhatə edir.
- Kassanı əhatə edin və 4 saat dayana və ya gecə soyudun.
- Qaynar su banyosunu hazırlayın. Təxminən 180 F-a qədər qaynaq və istiliklə böyük bir konservli qazana su əlavə edin. Su doldurulmuş kavanozların ən azı 1 düym olması üçün kifayət qədər yüksək olmalıdır. Mən adətən yarısını təxminən doldururam və ehtiyac duyulduğum halda konservə əlavə etmək üçün başqa bir qaynaqda qaynatmaq suyu və ya tencereyi saxlayıram.
- Kavanozları yaxşıca yuyun və kiçik bir qazanda istilik suyunu yuyun; tencereyə qapaqları qoyub demək olar ki, qaynatmaq üçün; qapaqları isti saxlamaq üçün aşağı istiliyi çox aşağı.
- Xiyar qarışığının böyük bir süzgəcdə boşaldılması və soyuq su ilə yuyulması.
- Orta istilikdə böyük, qeyri-reaktiv olmayan bir qabda qalan maddələrin birləşdirilməsini və bir qaynağa gətirin. Drenlənmiş xiyar qarışığını əlavə edin və qaynadək gətirin.
- Yivli qaşıq ilə yumruları hazırlanmış kavanozlara salır. Bankalar arasında bərabər bölünən, yarpaqları banka daxil edin. Təmiz nəmli parça ilə (bu addım üçün lazımlı qaynar suyun bir az fincanını və ya fincanını saxlayıram), bankaların kənarları ətrafında hər hansı bir damcıları silin və sonra 2 ədəd yarpaqlı qapaqları ilə əhatə edin. Qapaqlı bir qaldırıcı suyun düz qapaqlarını almaq üçün əlverişlidir və ya kəmərlərdən istifadə edə bilərsiniz. Vidaları sükanla düzəldin, lakin çox səliqədirməyin.
- Hazırlanmış qaynar su banyosuna doldurulmuş kavanozları qoyun, suyun kavanozdan 1 santimetrə qədər yuxarı çəkmək üçün daha çox isti su əlavə edin. Suyu bir qaynağa gətirin. 10 dəqiqə əhatə edin və qaynarmaya davam edin.
- Bankadan suyun yerindən qaldırın və sərinləmək üçün bir qəflətən yerə qoyun.
- Onları dərhal edə bilərsiniz, amma ən yaxşı ləzzət inkişafı üçün ən az 3-4 həftədə turşuları sərin, qaranlıq yerdə saxlaya bilərsiniz.
Dill Pickles, hamburger dilimləri
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 25 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 397 mg |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |