Ssamjang, xüsusi 'pow', 'wow' və ya 'bam' kimi ssambap verən xüsusi sousudur. Ssambap, 'sarılmış düyü' üçün tərcümə edir və sarma mərmər yarpaqlarından incə düyü kağızı sararına bir şey ola bilər. Ancaq ssambap ən çox yosun yarpaqlarında düyü və ssamjang (sarğı sousu) ilə bükülmüş bir növ protein (ət, toyuq, donuz) kimi yeyilir. Hər kəsin bu süfrəyə dair öz fikirləri vardır, buna görə bir çox dəyişiklik var. Bu resept ədviyyatlı-şirin, sarımsaq doludur və çox qalın deyil. Yerüstü tatlar və daha az ədviyyə seçirsinizsə , reseptdə kochujang və daenjang miqdarını dəyişə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1/4 fincan kochujang (qırmızı biber pastası)
- 1/3 fincan daenjang (soyuq pasta)
- 5 düyü sarımsaq, kəsik
- 1/4
- şirin soğan , kəsik
- 1 yaşıl çili bibəri, incə doğranmışdır
- 2 yaşıl soğan, doğranmışdır
- 2 qaşığı pirinç şərabı
- 1 kaşığı bal
- 1 qaşıq kaşığı
- küncüd yağı
- Dadmaq üçün qara bibər
- Su lazım olsa, incə
Necə etmək olar
- Bütün maddələr qarışıq və soyuq qədər qarışdırın.
İpucu
Siz istifadə etdiyiniz kochujang və daenjang növündən asılı olaraq, ssamjang çox qalın ola bilər. Su və ya Susam yağı ilə incə bilərəm.