Həqiqətən, bir dadlı ızgara salat resept. Şirin kartof, armud və sarğı birləşməsi hamar pendir ilə yaxşı tanış olur. Bu salat rəngarəng bibər ləzzətindən faydalanarkən, bunu sevdiyiniz salat yeşillikləri ilə əvəz edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 2 şirin kartof, soyulmuş və diaqonal 1/2 düym ədəd kəsilmiş
- 1 ədəd böyük armud, soyulmuş, düzülmüş və 1/4 düymlük dilimlərə uzunmüddətli şəkildə kəsilmişdir
- 2 fincan körpə arugula
- 2 fincan körpə ispanaqı
- 1/3 fincan süzülmüş paxlalı pendir
- 1/4 fincan doğranmış tost pecans
- soyunma üçün:
- 1/3 fincan jelly tətbiq edilir (alma ağacı deyil)
- 1/4 fincan qırmızı şərab sirkəsi, tercihen Zinfandel
- 1 kaşığı su
- bir çimdik duz
- zeytun yağı
Necə etmək olar
- Sarğı hazırlamaq üçün tava üçün alma jeli, qırmızı şərab sirkə, su və duz əlavə edin. Qarışığı bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldır və qarışıq şərbətli bir uyğunlaşmaya qədər azaldıncaya qədər qaynamaq. Istifadə etməzdən əvvəl istidən çıxarın və otaq temperaturu ilə sərinləyin.
- Şirin kartof dilimlərini su ilə böyük bir qabda qoyun və 10-13 dəqiqə bişirin. Kartof yumşaq olmalı, ancaq bişirilməməlidir. Sudan çıxarın, kağız havlu ilə quru və çörəkçilik təbəqəsinə qoyun, kəsici taxta və ya plitə. Zeytun yağı ilə fırçalayın və duz əlavə edin. Diqqətlə kartof və armud dilimlərini ızgaranın üzərinə qoyun. Həm tərəfə 3-4 dəqiqə bişirin. Yanmağa baxın. Kartof və armud yaxşı gril işarələri və karamelize bir səthə malik olduqdan sonra, istilikdən və yerdən təmiz pişiricidən çıxarın. Bu onların yığılmasından əvvəl bir qədər soyumağa imkan verəcəkdir.
- Quraşdırmaq üçün: salat göyərilərini böyük yeməkxanaya qoyun, üstü şirin kartof və armud, üstəlik feta pendir. Çiyələk salat üzərinə soyudulur və doğranmış pecans ilə qarnir.