Arepas con huevo, səhər yeməyi rahatlığını təmin edir. Yağda qızardılmış dadlı kornişəklər, sonra yumurta yumurtası yığılan qədər yumurta yandırıb doldurulur və yenə qızardırlar. Mənim fikrimcə onlar kolbasa və biskvitlə rəqabət aparırlar. Arepas , Latın bazarlarında və ya bəzi süpermarketlərin Latın qida bölməsində tapa bilərsiniz olan masarepa adlı xüsusi hazırlanmış qarğıdalı yemək ilə hazırlanır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan
- masarepa cornmeal (arepas hazırlamaq üçün xüsusi qarğıdalı, Markalar: Goya və ya HarinaPan)
- 1/2 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- İsteğe bağlı: 1/4 çay qaşığı qara bibər
- 1 1/4 fincan isti su
- 1 qaşığı kərə yağı (ərimiş)
- 4 yumurta
- Qızartmaq üçün 6 fincan bitki yağı
Necə etmək olar
- Masarepa ilə orta istilik qabda duz ilə qarışdırın (istifadəsi isə bibər). İsti suyu və ərinmiş yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Plastik örtüklə örtün və 10 dəqiqə istirahət edin. Qarışıq quru və xırda görünürsə, lazım olduqda bir az daha su əlavə edin. Xəmirdə bir çox çatlar olmadan asanlıqla toplara xəmir parçaları yaratmaq mümkün olmalıdır.
- 2 xörək qaşığı xəmirlə qoruyun. Qalan xəmirləri 4 ədəd bölün və hər bir parçanı düz bir topa atın. Xəmirin çatlamasında çatlamaları qarşısını almaq üçün əllərinizi su ilə nəmləndirin.
- 2 kiçik ziplok çanta və ya 2 ədəd plastik paketi arasında bir top yerləşdirin. Çörəyi təxminən 3-4 düym və təxminən 1/3 düym qalıncaya qədər ağır bir qab və ya skilletin altındakı topu düzləşdirin. Dairənin kənarlarını nəmləndirilmiş barmaqları ilə səliqəsizləşdirə bilərsiniz.
- Bir incə bitki yağı haqqında orta istilikdə ağır bir skillədə, yalnız kifayət qədər isti bir xəmir parçası ilə yavaşca düşür.
- Hər tərəfdən bir neçə dəqiqə arifadan qızıl qədər qızartın.
- İstilikdən çıxarın və arpadan kağız dəsmallarla örtülmüş bir plaka üzərinə qoyun.
- Arepalar işləmək üçün kifayət qədər sərin olduqda, arepanın yanına incə kəskin bir bıçaq ilə bir ingilis çömçəsini açarsınız. Bütün yolları kəsmədən arepada bir boşluq qoyun.
- Kiçik bir ramekin bir yumurta çatdırmaq. Istədiyinizdə yumurta duz və istiotla yüngülcə çiləyə. Yumurtanın içi boş arepa dökün. Açılışını ayrılmış xəmirdən bəziləri ilə bağlayın.
- Arepayı isti yağa və qızartmaya 2-4 dəqiqə daha qaytarın. Yumurtanın daha yaxşı olması üçün üstünlük verirsinizsə, arpadan daha az bişirin. Qalan arepası ilə təkrarlayın.
- İstidən, mövsümdən dadmaq üçün duz və bibərdən çıxarın və isti xidmət edin.
4-ə çatdırır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 3205 |
| Total Fat | 342 g |
| Doymuş yağ | 25 g |
| Doymamış yağ | 242 q |
| Xolesterol | 216 mg |
| Sodyum | 388 mg |
| Karbohidratlar | 36 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 11 g |