VegOnline.org saytının qonağı Evan Driscoll tərəfindən
Xardal göbələklər nədir?
Xardal yeşilliklər məhsulun ən çox məhv edilmiş, hələ də dadlı tərəvəzlərindən biridir. Gözəl rəngli rənglər, ətli köklər və aşpazlıq çox yönlü, mətbəxə böyük bir əlavə verirlər. Onlar da olduqca qidalı olurlar, çox miqdarda vitamin və mineralların nisbətən az miqdarda kalori qablaşdırırlar.
Xörəklərdən yemək müntəzəm olaraq bəslənməyinizi diversifikasiya edəcək, daha çox enerji verəcək və yemək demək olar ki, hər hansı bir yemək üçün unikal bir sıçratmaq əlavə edin.
Hardal Yaşıl Bəslənmə və Sağlamlıq
Bir fincan xardal göyərti gündəlik vitamin K, gündəlik vitamin A% 85, vitamin C% 60 və folate, manqan, pəhriz lif, kalsium və bir qədər protein yüksək səviyyədə vitamin K, gündəlik dəyəri 500% -dən çox verir . Yalnız 20 kalorili qida dəyərində bir çox bəslənmə var!
Xantal göyərilərinin yüksək K vitamini tərkibi kardiovaskulyar sağlamlığı yaxşılaşdıran güclü antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir. Ürək-damar sistemində həddindən artıq iltihab birbaşa ürək xəstəliyi ilə əlaqədardır, buna görə də yüksək K vitamini tərkibi hardal yosunu ürək-sağlam qidadır. Bundan əlavə, xantallarda olan diet lifi ürək-sağlam xüsusiyyətləri birləşdirən yüksək xolesterolu olanlarda ümumi xolesterol səviyyəsini azaltmaq üçün göstərilmişdir.
Xardal yeşilliklər də yüksək səviyyədə antioksidantlara malikdir. A, C, E vitaminləri, mineral manqan kimi, hamısı bədəndə antioksidantlar kimi fəaliyyət göstərir. Antioksidantlar sərbəst radikalları və oksidləşdirilmiş hüceyrələri zərərli qonşu hüceyrələrdən qoruyaraq xərçəng sübut edənləri sübut edir. Əgər sərbəst radikallar uzun müddət aralıqsız qalırlarsa, molekullar arasında zəif zəncirvari reaksiyalara səbəb ola bilər, nəticədə hüceyrələri vurğulayırlar ki, onlar özlərini çoğaldıqları zaman mutasiyalara səbəb ola bilərlər.
Bu, xərçəngin birləşdirici torpaqlarıdır və xantal yaşıl yüksək antioksidan xüsusiyyətləri xərçəngin bir çox növlərinin meydana gəlməməsinin qarşısını ala bilər.
Xardal yeşillikləri də təklif etmək üçün bir phytonutrient bol var. Phytonutrient, hazırda zəruri bir qida (vitamin A, diyet lifləri və s. Kimi) olaraq qəbul edilməyən bitki istehsal edən qida üçün xülya adını daşıyır. Xantal göyərtəsində geniş çeşidli fitonlar da bədənin hüceyrələrində oksidləşdirici stressin azaldılması, xərçənglə mübarizə xüsusiyyətlərini artırmaqda rol oynayır.
Xardal yaşıl reseptlər:
- Kremalı Xardal yeşillikləri
- Xardal yeşillikləri ilə noxud
- Xardal yeşilliklərlə qızardılmış qızıl çuğundur
- Hindistanda yaşıl çaydan ətibalığı (Sarson Ka Saag)