Tanım:
Qırmızı və qara qarağat ( Zante qarağatlarına aid olmayan bir üzüm tipi) tez-tez Alman şirinləri və bəzən ət yeməklərindən ibarətdir. Südlü qarağat 15-ci əsrdən etibarən Avropa ərazisində becərilən, müxtəlif növ Ribes növlərini keçərək bağ qarğıdalıları ( Ribes rubrum var. Domesticum ) hazırlamışdır. Yetiştiricili redcurrant (ya yazım qəbul edilə bilər) kolları doğma Avropada, 5 metr yüksək olan böyüyən kök.
Meyvələrini biçmək üçün kifayət qədər asan məhsullar verən racemes və ya üzüm kimi klasterlərdə öz meyvələrini daşıyırlar.
Qrimlər üçün Alman sözü, "Johannisbeeren", ilk giləmeyvə yetişən zaman haqqında 24 iyun olduğu ad günü olan John Baptist adına verilir.
Çiçək başına nektar və şəkər nisbəti yüksək olduqda, onlar bal arıları üçün çox yaxşıdır. Siz Monrovia Nursery və ya ediblelandscaping.com kimi yerlərdə becərilən qarğıdalı bitkiləri ala bilərsiniz.
Qara qarağat
Qara qarağat (" Ribes nigrum" ), "Schwarze Johannisbeeren" də Alman şirniyyatında istifadə olunur, baxmayaraq ki, onlar qırmızı olanlar kimi məşhur deyil. Onlar 16-cı əsrdən bəri, bəlkə də əvvəllər bağlarda əkilmişdir. İyul-avqust aylarında yığılırlar. Onlar ilk növbədə Cassis şərbət və Cassis likör , şirin, qeyri-spirtli içkilər ("Limonaden"), meyvə şirələri, jellies və murals etmək üçün istifadə olunur. Təzə yarpaqları bitki və ya tərəvəz şorba üçün garnitür olaraq aprel və may aylarında istifadə oluna bilər.
Parfüm sənayesində çiçəklərdən bir meyvə meyvə notu əlavə etmək üçün istifadə edilir və qurudulmuş yapraklar bəzi çaylarda istifadə olunur.
Qara qarağat qırmızı qarağatdan daha acıdır və hər ikisi çox qaynaqlanır, yalnız qaynaqlı albalı və rhubarb daha qaynaqlanır. Qara giləmeyvələr onlara "Wanzenbeeren" ləqəbini qazandıran (yəqin ki, bug giləmeyvə) sıx, bəzən xoşagəlməz bir aramaya malikdirlər.
Qara qarağat dəridəki xəstəliklərin müalicəsi və diüretik olaraq təbii dərmanlarda istifadə edilir. Alternativ tibb dairələrində romatoid artrit, arterioskleroz və gut üçün istifadə olunur. Bəziləri hətta xərçəng, soyuqdəymə və ürək xəstəliyinin qarşısını ala biləcəyini söyləyirlər.
Currantlar C vitamini ilə portağaldan daha yüksəkdir. Onlar həmçinin miqdarda A vitamini, fosfor və kalium ehtiva edir. Onlar 4 unsiyaya (100 qrama 37) və 7,5 qr lifə 40 kalori ehtiva edir.
Qırmızı və ya qara qarağat almaq
Giləmeyvə tam baxmaq və parlaq qırmızı və ya qara olduğundan əmin olun. Bir neçə gün evdə saxlayırlar. Siz də onları dondurulmuş almaq, ya Almaniya "Waldbeeren" qarışıqları ("Meşə meyvələri" qarışıqları) və ya tək. Onlar tez-tez dondurulmuş, dondurulmuş asan isə dəmirlər dən giləmeyvə çıxarılması, dondurulmuş satılır. Onları çörək yeyin, tortlar üzərinə ya da kompotla bişirin. Onları bir tart tonik üçün şirələr.
Qrimlərin necə yuyulacağı
suyun altında deyil, bir qabda. Köklərin qalın hissəsini tutaraq və kökdən qaçmaq üçün bir çəngəl istifadə edərək, onların cırıqlarından giləmələri çıxarın.
- Qarağaclar haqqında daha çox məlumat
- Qırmızı qarğıdalı
- Qırmızı qarğıdalı və Feta salatı
- Qırmızı qarğıdalı Jelly ilə Quzu
Pronunciation: ölmək Johannisbeere - dee Yo-hahn-ess-bear-ah
Həm də Şimal Almaniyasında onlar "Ahlbeere", İsveçrədə "Meertrübeli", Avstriya və Bavariyada "Ribisel", Swabia "Träuble", Pfalz "Kanstraube" də tanınırlar. Fermerlərə "Gichtbeere" kimi tanınır ("Gicht" gut deməkdir).