Qırılcım nədir?

Təməl Qırmızılar almaq, saxlamaq və istifadə etmək

ABŞ-da "qarağat" tez-tez az və yalnız kiçik maye olan Zante currants (aka quru Korf üzüm) deməkdir. Təzi qara, qırmızı və ya ağ qarğıdalılar (burada təsvir olunur) geniş yayılmış deyildir, ancaq onlar yaxınlaşdıqları halda axtarmağa dəyər.

Quru qara qarağat da hazırlanır və satılır. Onlar Zante currants kimi çox baxmaq, lakin daha kiçikdir. Bir çox insanlar daha dadlı, daha yaxşı, daha dərin, meyvəli-ətirli ləzzətlə daddıqlarını düşünürlər və tez-tez çörekler , çörekler ve tartslarda istifadə olunurlar.

Fresh qarağat

Real qarağat çiçəkli çalıların Ribes ailəsinin üzvləridir. Bu kiçik giləmeyvə təzə tərəvəz yeyərkən dadlıdır. Onlar dərin qaranlıqdan parlaq yaqut qırmızıya, demək olar ki, şəffaf ağ rəngə qədər dəyişirlər. Bütün növlər öz şirniyyatlarını balanslaşdırmaq üçün bir parlaq turşu vuruşuna və ağızlarınızı sıxışdıra bilən tanenlərin ədalətli miqdarına malikdirlər. Meyvə salatlarında, xüsusilə berry qarışıqlarında təzə istifadə edin və ya onların olduqca rəngli desertlər bəzəyəsiniz.

Fresh qarağat, ABŞ-da tapmaq həmişə asan deyil. Fermerlər bazarlarında və ixtisas mağazalarında axtarınlar. Onlar tez-tez köklərə satılırlar, onda-üzümlü pomidorlar kimi, tez-tez karton məhsullarında meyvə və meyvə kimi incir və ya meyvələr kimi hazırlanırlar. Onlar yay mövsümündə çox giləmeyvə kimi olurlar və tez-tez yabanturma və ya böyürtkənlərlə birlikdə satılacaqlar.

Fresh qarağat istifadə necə

Qrimlər Fransız yeməklərində çox yaygındır. Tərəvəz qarğıdalı, qarğıdalı şorbası və ya qırmızı qarağat tarts da daxil olmaqla, maye yağı kimi istifadə edilə bilər və bir qədər qarğıdalı və ya moruq kimi, tarts və pies və digər desertlərdə.

Və ya, məşhur Danimarkalı Qırmızı qarğıdalı Puding kimi pudinglərdə istifadə edin.

Qara qarağat, bəzən sadə bir sousa bişirilmiş və ördək və ya geyikək ilə qoşulan oyun ilə istifadə edilən dadlıdır. Ağ qarağat daha təzə və ən çox istifadə edilən, onları tapa bilənlər tərəfindən təzədir.

Kərtənkəni necə saxlayırsınız?

Bütün meyvələr kimi, təzə qarağat nisbətən qısa bir ömür sürətinə malikdir.

Ən yaxşı şəkildə gevşiyə sarılan ya da örtülü və soyudulur. Təzə qarağatları istifadə etməzdən əvvəl quruyur və yumşaq bir şəkildə təmiz bir dəsmal ilə qurudun. Bütün giləmeyvə olduğu kimi, qabaqcadan nəmləndirməyin onları əvvəlcədən təmizləməyin, çünki əlavə nəmə məruz qalma onların ömrünü qısaldacaq və soyuducuda qalıb və ya çürüməsin.

Daha uzun saxlanması üçün qarağat digər giləmeyvə kimi dondurula bilər: bir çörəkçilik təbəqəsinin bir qatına qoyun, dondurulana qədər dondurulur, sealed plastik torbalara köçürülür və altı aya qədər dondurulur. (Daha ətraflı təlimat üçün Qruntları necə dondurmaq olar ?).

Qırmağı necə qoruyursunuz?

Qırmızı qarğıdalılar , xüsusən Qırmızı Qulaqcı Jelly və ya Çiyələk Qırmızı Bağırsağının qorunması kimi, çox vaxt qorunub saxlanılır. Hər növ qırmızı qarağat qoruyucuları ən çox yaygın olaraq donuz, quzu və ya oyun ilə istifadə olunur, çünki onlar təzə meyvələrin əhəmiyyətli asidik kənarlarını daşıyırlar və onları bir az şirinlikdən faydalanan güclü ətirli ət üçün mükəmməl folqa edirlər xidmət etdik.

Qıvrımlar da qurudulub bilər. Özünüzü qurutmanın ən yaxşı yolu, bir dehidratörü istifadə etməkdir.