Qrimlər təbii pektin və turşuluğun mükəmməl bir kombinasiyasına malikdirlər, bu, kommersiya pektin əlavə etmədən yaxşı bir jel təmin edir. Nəticədə meyvəsi kimi parlaq bir rəng ilə dadlı bir jelly edir.
Özünüz yetişməyincə, qarağatın tapmaq və bahalı olmaq çətin ola biləcəyi üçün bu kiçik bir batch reseptdir. Amma əgər onların bolluğuna xeyir-dua verdiyiniz təqdirdə, reseptin ikiqat olacağıq
Nə lazımdırsınız?
- 2 kilo / 900 qram olgun qırmızı qarağat (hələ də qaynaqları yaxşıdır)
- 2 1/2 fincan / 560 qram şəkər
- 1/2 fincan / 118 ml su
Necə etmək olar
- Qırmızıları yuyun, ancaq onları saplardan çıxarmayın. Sizdən sonra göbələklərdən və toxumlardan qurtulacaqsınız, onların meyvə suyunu tökür.
- Yuyulmuş qarğıdalıları reaktiv olmayan bir qabda yerləşdirin (emal edilmədikdə dəmir dəmir, alüminium olmaz). Su əlavə edin. Qırmızı qarağat bütün sularını təxminən 20 dəqiqə buraxana qədər orta az istilikdə bişirin, qarışdırın. Onlar yemək baxmayaraq, meyvə şirəsi azad kömək etmək üçün bir kartof masher və ya bir şərab şüşə altında yumşaq əzmək.
- Qırmızı qarağatlarını və onların mayalanmasını bir gecədə boşaltın. Bunu bir nəmləndirilmiş jelly çanta vasitəsilə və ya yağlı muslin və ya bir neçə təbəqə ilə bir süzgəc taxaraq edə bilərsiniz. Hansı üsulu böyük bir qabda və ya qazan üzərində istifadə edirsiniz (qabı üzərinə yerləşdirilən uzunmüddətli taxta qaşıqları üstünə yandırmaq olar).
- Jelly bag, muslin və ya tülbülü siqar etməyin, çünki bu buludlu bir jellə nəticələnəcək. Son məhsulunuz, qarağatın zinət əşyası kimi ruby qırmızı rəngini göstərməsini istəyirsənmi?
- Növbəti səhər qırmızı qarağat suyunun ölçülməsi. Siz təxminən 2 1/2 fincan olmalıdır. Ölçülmüş şirəni böyük, reaktiv olmayan bir qaba duz və bərabər miqdarda şəkər əlavə edin. Başqa sözlə, 2 1/2 fincan şirəsi varsa, 2 1/2 fincan şəkər əlavə edəcəyik.
- Sizin konservan kranları sterilizasiya edin .
- Bankalar sterilizasiya edərkən, qırmızı qarağat suyu və şəkərin yüksək istilik üzərinə qaynar bir qaynağa gətirin, şəkərin həllini davamlı olaraq qarışdırın. Qarışıq jel nöqtəsinə çatana qədər bişirməyə davam edin.
- Kavanozlar sterilizasiya edilməzdən əvvəl jelly hazır olduqda, kavanoza hazır olana qədər jelliyi istidən çıxarın. Kavanozları doldurmadan əvvəl ceyni yalnız qaynamağa yenidən başladın.
- 1/4 dən 1/2 düymlük baş boşluğuna buraxan sterilizə kuboklara isti, maye jellyi atın. Konservləşdirilmiş qapaqlar üzərində əyilmək. 5 dəqiqə qaynar su banyosunda proses.
Qaynar qaynar su banyosundan çıxarkən jelin hələ də isti olacaq və buna görə də maye olacağını unutmayın. Soyuduğu kimi, bu jell olacaq.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1 mq |
| Karbohidratlar | 27 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |