Bir əsas kurs və ya bir yan maddə kimi xidmət etmək üçün dadlı çox yönlü bir yemək arıyorsanız, qırmızı lobya və düyü bunu edəcək. Barbekü restoranlarının ən populyar maddəsi, bu məşhur yeməyi yavaş ocağında hazırlamaq asanlığını sevəcəksiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 funt bişmiş qırmızı böyrək fasulyəsi, 1 saat batırılmış və durulanmışdır
- 1/2 funt andouille kolbasa
- 1 orta soğan (doğranmış)
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1/4 fincan (60 mL) salamura yağı (daha az istifadə edərsə)
- 4 dilim pastırma
- 2 ədəd kələm kaburga (incə doğranmış)
- 4 stəkan / 960 mL toyuq çörəyi
- 2 fincan / 480 mL su
- 1 çay qaşığı (5 mL) isti sous
- 1 çay qaşığı (5 mL) quru kəklik
- 1 çay qaşığı (5 mL) tuzu
- 1 çay qaşığı (5 mL) qara bibər
Necə etmək olar
Böyük bir tava, pastırma dilimlərini aşın və bir kənara qoyun. Tava içərisində bəzi donuz yağlarını qoruyun. Doğranmış soğan əlavə edin və 3-4 dəqiqə orta temperaturda sote edin. Üzümlü sarımsaq əlavə edin və 1 dəqiqə saute. İstidən çıxarın və qırmızı böyrək lobya ilə birlikdə yavaş ocağa əlavə edin. 1-inch ədəd dilimlənmiş kolbasa və skilletdə 1-2 dəqiqə sote edin. Qalan maddələrlə birlikdə yavaş ocağa əlavə edin. 3 saat yüksək tutun və aşağı bişirin, azaldın və 5-7 saat bişirin və ya qırmızı lobya qədər gözəl və tender olun.
Bişirdikdən sonra istidən çıxarın və təzə pişmiş ağ və ya qəhvəyi düyü üzərində xidmət edin. Əsas yeməyi və ya barbekü tərəfi kimi xidmət edin. Əgər meylli olsaydı, əlavə smokey ləzzət üçün lobya bir ham xok əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 365 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 33 mg |
| Sodyum | 902 mg |
| Karbohidratlar | 44 g |
| Diyet Fiber | 12 g |
| Protein | 19 g |