Bu dekonstruktiv çiyələk şortumları unikal toplama ilə klassik çiyələk qısayollarının bütün ləzzətinə malikdir. Elements şirin vanil biskvitləri, soyudulmuş çiyələk coulis, çırpılmış krem və dilimlənmiş təzə çiyələklərdən ibarətdir. Çiyələk və coulis də əlavə çulis və şirinləşdirilmiş çırpılmış krem ilə birlikdə tərəfində biskvit ilə şirin qablarda xidmət. Və ya bir çiyələk shortcake bar və qonaqlar öz desertlər qurmaq imkan verir.
Çiyələk coulis təzə və ya dondurulmuş çiyələk ilə bir gün əvvəl edilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- Çiyələk Coulis üçün:
- 1 kiloluq çiyələk (təzə hulled və ya dondurulmuş bütün, təxminən 3 ilə 4 fincan)
- 1 fincan şəkər
- 1/2 limon (təxminən 2 yemək qaşığı)
- Vanil bisküvi üçün:
- 2 fincan
- Bütün məqsədli un (9 unsiya)
- 1/2 fincan şəkər
- 2 1/2 çay qaşığı çörək pudrası
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1 stick yağı (soyudulmuş və kiçik parçalara kəsilmiş)
- 3/4 fincan
- ağır krem
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış
- 1 yumurta ağ
- 1 kaşığı soyuq su
- Çırpılmış krem üçün:
- 2 fincan ağır krem
- 5 ilə 6 qaşıq toz şəkər
- 2 çay qaşığı vanil çıxarış
- 1 1/2 - 2 pint çiyələk (təzə)
Necə etmək olar
Coulis
- Təzə və ya dondurulmuş çiyələkləri orta qabda 1 fincan şəkər və limon suyu ilə qoyun. Tam qaynağa gətirin və 1 dəqiqə qaynadək davam edin. İsti çiyələk qarışığının bir qarışdırıcıya dökün. Blender qapağının üzərində qatlanmış bir dəsmal dəsmal qoyun və möhkəm saxlayın. Qarışıq düz qədər qarışdırın. Reçeteyi ölçmək üçün baş verdiyiniz təqdirdə, blenderi üçdə birindən çox doldurmayın.
- Çörək coulis bir mesh elek vasitəsilə bir fincan daxil edin. Kassanı əhatə edin və soyudun.
Vanil biskvitləri
- Fırını 350 F-ə qədər qızdırın.
- Böyük bir qabda unu, toz şəkərini, çörəkçilik tozunu və duzunu birləşdirin; bir çırpma və ya qaşıq ilə yaxşı qarışdırın. Qarışıq qarışıq yeməyə bənzədilənə qədər soyudulmuş kərə yağı parçalarını pasta qarışığı ilə işləyin.
- 3/4 fincan ağır krem ölçün və 1 çay qaşığı vanil ekstraktı əlavə edin; qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Krem və vanil qarışığı ilk qarışığa dökün və birlikdə tutmağa başlayana qədər incə qarışdırın.
- Hamuru unlu bir səthə çevirin. Yumşaq xamara qədər yumşaq yoğurun. Pat və ya 1/2-inch qalınlığa aparın.
- 1 1/2 və ya 2 düymlük biskvit və ya çerez kəsici ilə biskvitləri kəsin və onları perqament astarlı pişirmə qabına düzəlt.
- Xəmir yuyulur və re-roll yığın, xəmirin mümkün qədər az istifadə olunmasını təmin edin. Biskvitləri kəsdirməyə davam edin.
- Yumurta ağını 1 kaşığı su ilə sürüşdürün. Doldurulmamış biskvitləri fırçalayın.
- Yumurta yuyulmuş biskvitləri üzərinə kaba və bəzəyən şəkər sürün.
- 16-18 dəqiqə bişirin və ya biskvitləri yüngül gözləyin.
- Sərinləmək üçün bir qayçıya çıxarın.
Çırpılmış krem
- Bir elektrik qarışdırıcı ilə bir qarışdırıcı qabda yumşaq zirvələr üçün 2 kasa ağır krem yeyib .
- Şirniyyatçının şəkərini və 2 çay qaşığı vanil çıxarışını əlavə edin. Zirvələri sərtləşdirməyə davam edin.
Çiyələk və Məclis
- Çiyələkləri bağlayın və soyuq su altında yuyun. Onları bir fincan bölün və xidmət müddətinə qədər soyudun.
- Çəyirtkələrdən bəzilərinin culis və çırpılmış kremlər ilə desert şüşələrində yığın. Hər hansı bir əlavə coulis, giləmeyvə və çırpılmış krem ilə yanaşı vanilya biskvitləri xidmət edin. Yoxsa qonaqlar öz desertlərini yığsınlar.
İpuçları
Qırmızı, ağ və mavi üçün təzə mavi meyvələr əlavə et iyulun dördüncü şirinliyi .
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 654 |
| Total Fat | 46 q |
| Doymuş yağ | 27 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Xolesterol | 123 mg |
| Sodyum | 509 mg |
| Karbohidratlar | 59 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 5 g |