Bu ispanaq və çiyələk salatı təzə və dadlı bir salatandır. Təzə körpə ispanaqı, pecans və çiyələklər təəccüblü tamamlayıcı və dadlı birləşmə edir. Çiyələklər təzə ləzzət verərkən pecanlar salataya bir az boğulma verir. Daha əhəmiyyətli bir salat üçün bəzi qırıqlanmış mavi pendir və ya keçi pendir əlavə edin. Çörəklənmiş donuz bitləri də gözəl olardı.
Bir az əlavə ləzzət üçün, pecanlara tost. Yoxsa salat üçün şəkərli pecans hazırlayın. Hər ikisi üçün həm də alternativ Dijon xardal paltarları ilə yanaşı, tərifin altında olan göstərişlərdə və dəyişikliklərdə də tapacaqsınız.
Nə lazımdırsınız?
- Salat üçün:
- 8 unsiya təzə cırılmış ıspanak (və ya körpə ıspanak)
- 1 1/2 - 2 fincan çiyələk (təmizlənmiş və dilimlənmiş)
- 1/2 fincan pekan yarım və ya parçaları (yüngül tost)
- İsteğe bağlı: 2 ilə 3 qram keçi pendir (ya da mavi pendir)
- Balzam Sosu üçün:
- 2 qaşığı balzam sirkəsi
- 1 çorba kaşığı plus 1 çay qaşığı şəkər tozu
- 1/4 çay qaşığı qurudulmuş tarragon
- 1/8 çay qaşığı soğan tozu
- 1/8 çay qaşığı sarımsaq tozu
- Quru xardal çörək
- 1/4 fincan əlavə zeytun yağı (və ya qoz yağı və ya digər bitki yağı)
Necə etmək olar
- İstifadəsi varsa, dilimlenmiş çiyələk, pecans və pendir ilə ispanaq sil. Xidmət müddətinə qədər örtün və soyudun.
- Balsamik sirkə, şəkər, tərxun, soğan və sarımsaq tozu və qarışıqda bir qarışdırıcıya qoyun. Blenderin işləməsi ilə bitki yağı yavaş, davamlı bir axımda əlavə edin. Alternativ olaraq, sarğı maddələrini bir kavanoza qoyun, bir qapaq ilə örtün və qarışdırmaq üçün silkələyin. Dad və zövqləri tənzimləyin.
- Xidmət etməyə hazır olduqda, salatın üzərinə geyib yağdırın və yüngül çəkin.
4-dən 6-dək xidmət edir.
Tips və dəyişikliklər
- Toasted Pecans - Pecan yarımlarını quru tava üzərində orta istidə qoyun. Bişirin, skilləri sarsın və cevizləri qoz-fındıq yüngülcə qəhvəyi və aromatik qədər yandırın. Salataya əlavə etməzdən əvvəl onları tamamilə sərinləmək üçün bir boşqabdan çıxarın.
- Şəkərli Pecans - Orta aşağı istilikdə kiçik bir skillədə 1 kaşığı kərə yağı eritin. Pecans əlavə edin və onları yaxşıca örtmək üçün qarışdırın. 1 kaşığı şəkər əlavə edin və qızıl qəhvəyi və şəkər əriyənə qədər davamlı qarışdıraraq bişirin. Bir balmumu kağızı və ya pergament kağızı astarlı plaka ilə çıxarın.
- Dijon Xardal Vinaigrette: Qapaqlı bir qabda 1 ədəd Dijon xardalını, 1/4 çay qaşığı sarımsaq tozu, 1 1/2 qaşıq ağ şərab sirkəsi, 1 çay qaşığı limon suyu və 1/2 fincan əlavə bakirə zeytun yağı. Şiddətli bir şəkildə çırpın; Lazım olduğu təqdirdə duz və təzə qara bibər əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 234 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 11 mq |
| Sodyum | 193 mg |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 5 g |