Adətən Hind mətbəxi açıq-aydın səbəblərdən ötrü mal əti deyildir. Ancaq Hindistan tərifləri və mətbəx reseptlərindən başqa yeməklərdən istifadə edə bilərsiniz.
Bu dadlı Hindistan tarifi üçün ədviyyə çox ədviyyatlıdır. Siz sadəcə məbləği azaldaraq baharatların səviyyəsini azaltmaq və ya çox isti yeməklərin pərəstişkarı deyilsinizsə, cayenne bibərini və ya xardal toxumlarını buraxa bilərsiniz. Əgər ədviyyatlı qidaları sevirsinizsə, əlbəttə ki, bu maddələrinizi artıra bilərsiniz!
Bu asan və ekzotik reseptdə istənilən növ biftekdən istifadə edə bilərsiniz, lakin steak bant və ya yan bant hər iki üstün seçimdir. Bu kəsiklər marinat və sürətlə ızgara edildiyi zaman yaxşıdır, sonra taxıla dilimlənir. Yəni, biftekdə təbii xətlərə bükü kəsmək deməkdir. Sığır ətinin kəsikləri çox həssasdır və çox flavorful və ucuzdur.
Bu tərifi təravətli yaşıl salat və kontrastlı sərin salat salatı ilə xidmət edin. Bəzi naan çörəyi də yaxşı bir əlavə olardı. Mükəmməl nahar üçün soyuq bir pivə və ya qırmızı və ya güllü şərab əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 çörək qaşığı zəncəfil kökləri
- Kıyılmış 1 kiçik soğan
- 3 sarımsaqlı qarğıdalı
- 2 teaspoons coriander toxumu
- 1 çay qaşığı kimyon toxumu
- 1/2 çay qaşığı çayenə bibəri
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı hardal toxumu
- 3 qaşığı bitki yağı
- 2 lirəlik flanş balığı və ya
- şüşə steak , 6 porsiyon ədəd kəsilmiş
Necə etmək olar
Zəncəfil kökü, soğanı və sarımsağı bir qarışdırıcıya və ya yemək prosessoruna qoyun və çox incə xırdalanana qədər qarışdırın və ya işləyin.
Tərkibinə qədər quruya və kimyon toxumlarını , cayenne bibərini, duzunu və xardal toxumlarını bir ədviyyatlı grinderdə və ya qəhvə grinderində bişirin. Ədviyyatları soğan qarışığına qarışdırın.
Orta istilikdə böyük tava ildə 1 kaşığı bitki yağı isti və soğan və ədviyyə qarışığı əlavə; dərhal orta dərəcədə istilik azaldır.
İçindəki maddələrin çox az ətirli qədər orta dərəcədə aşağı istilikdən sakitcə sıxlaşdırın. Soğan qarışığını istidən çıxarın və 10 dəqiqə sərinləyin. Sonra ətini palçığa çevirərək, soğan qarışığını bişəyərək qaşıqlayın. 2 ilə 24 saat boyunca sıx bir şəkildə örtülmüş steakləri soyudun, buna görə də maddələr ətə nüfuz edə bilər.
Bişirmək üçün hazır olduğunuzda, açıq qaz və ya kömür qrilini hazırlayın və ya əvvəlcədən qızdırın. Sote dənizindən dəniz bişirilir və 10-15 dəqiqə orta boyuq kömürlərdən və ya ət termometr ilə sınaqdan keçirildikdən sonra ən azı 145 ° F olan arzuolunmazlığa qədər bişirin. Et qurulduqda, onu istilikdən çıxarın, təmiz bir plaka üzərinə qoyun və folqa ilə örtün. 5 dəqiqə dayanaq. Xəmirdən taxıl üzərinə nazik bir şəkildə xidmət verin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 394 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 119 mg |
| Sodyum | 99 mg |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 43 g |