Sriracha bir topping kimi fantastik deyil, həm də bir yemək maddəsi kimi çox məşhur bir isti sousudur. Mən şəxsən qızartmaq və ya sote etmək əvvəl ət və tərəvəz daha hamar bir şəkildə sevirəm. Sriracha cütün ədviyyatlı, şirin və sarımsaqlı tatlar bir çox şeylərlə qədər böyükdür, buna görə də bir çox yemək uğurları deyil.
Bu sriracha zövqlü noxudlu yeməklər bişirməkdən əl çəkə bilməyəcək qədər dadlıdır. Onlara hazırlamaq, onları hazırladıqları tatlar üçün çox az səy tələb edir. Onları ədviyyəli bir qəlyanaltı kimi yeyin və ya salat, düyü qablar, əriştə və ya istədiyiniz hər şeyə toxunmaq kimi istifadə edə bilərsiniz. Aşağıdakı bişirmə müddəti xaricdə yüngül giləməli olan və içərisində hələ də tender olan noxudlar gətirəcəkdir. Nohutlara daha çox böhran keçirmək istəsəniz, istədikləri dokuya qədər uzun müddət bişirirsiniz.
Qəbul edəcəyiniz epizot yarpaqları üçün zəng edir, bu isteğe bağlıdır. Bu yapraklar Meksikadan olan kəskin qoxu bitkisidir, lakin bu, əldə edilmiş bir dad ola bilər. Böyük bir ot dərisi var, amma onu tərk etsəniz, noxudlar hələ də böyük dadacaqdır. Yerli Meksikalı ərzaq isli və ya bu və bu kimi onlayn mağazaların epazotuna baxa bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- Noxudun bir növü (drenajdan sonra çəki 194 qram və ya 6.85 oz)
- 1.5 Hindistan kokos yağı (və ya seçim bitki yağı)
- 1 çay kaşığı soya sosu
- Sriracha isti sousundan 1 - 2 qaşıq
- 1/4 çay qaşığı qurudulmuş və qırılan epazot yarpaqları (yuxarıda qeydlərə baxın)
Necə etmək olar
1. Nohutların canını açın və onları boşaltın, daha sonra iyice yuyun və bir dəqiqə kənara qoyun. Yağı bir yapışmayan qabda qızdırın və bir dəfə noxud əlavə edin. Onları kokos yağı içərisində paltar etməyə çalışmaq üçün yaxşı bir qarışdırın. Soya sosunu və sidrayı noxudlara atın, sonra istifadə edərkən epazotda çiləsin. Nohut üzərində soya sosunu, sriracha və epazotu qarışdırmaq və yaymaq üçün qaşığınızı istifadə edin.
Yağı sıxılıncaya qədər istidən orta və sutə döndərin - yanma qarşısını almaq üçün tez-tez qarışdırın. Nəhayət, dad və lazım olduqda sriracha sousu əlavə edin.
2. Nohut bir az caramelised sonra (və ya bir qədər qəhvəyi başlayın) onlar hazırıq. İstidən çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl bir az sərinləyin. Bir ədviyyəli qəlyanaltı və ya salatların və ya sevdiyiniz qidaların üstündə xidmət edin.
(Bir nəfər bir qəlyanaltı və ya ikiqat bir topping kimi xidmət edə bilər.) İhtiyacınıza uyğun olaraq bütün maddələr (epazot istisna olmaqla) asanlıqla ikiqat və ya üçqat artıra bilərsiniz.