Mövsümlə hazırlanan təravət və ləzzət zirvəsində olan meyvə və tərəvəzləri seçmək deməkdir. Təzələmə məqsədi üçün, aprel seçimi üçün gözəl bir aydır! Yerli yetişdirilən məhsulların alınması ən yaxşısıdır: yerli məhsullar zədələnmə ehtimalı azdır, nəqliyyat üçün daha az enerji istifadə edir və daha təbii şəkildə yetişir. Əslində, meyvə və tərəvəzin istehlak üçün üzümdə olmasına icazə verildikdə - onlar şirniyyat dadı və əhəmiyyətli dərəcədə daha sıx bir ləzzətə sahibdirlər.
Yerli qaynaqlı məhsul da yerli iqtisadiyyata kömək edir.
Mövsümün mövsümündə olan bəzi meyvə və tərəvəzlərə aşağıdakılar daxildir:
- Artichokes
- Arugula (Roket)
- Kuşkonmaz
- Fasulye
- Beets
- Hörümçək
- Chives
- Dandelion göyərti
- Fava Beans
- Fiddlehead Fern
- Horseradish
- Peçeler (mövsüm sonu)
- Salat (yarpaq və baş)
- Limes
- Morel Göbələklər
- Portağallar
- Papayas
- Noxud
- Rampalar
- Rübarb
- Shallots
- Çiyələklər
- Şirin soğan
- Şirniyyat
- Su pərisi