Bu dərin, zəngin ızgara rib göz steak bir qaranlıq pivə sousunda marinated və basted edir. Tamamilə dadlı!
Nə lazımdırsınız?
- 2 rib göz steaks (hər 8 unsiya / 225 g)
- 4 unsiya / 120 mL Guinness Gout Beer, oda temperaturu
- 2 sarımsaq çiləsi
- 2 qaşıq / 30 mL soy sosu
- 1 kaşığı / 15 ml Vidalia soğan
- 1 çay qaşığı / 5 mL soğan
- 1 çay qaşığı / 5 mL Worcestershire sousu
- 1 çay qaşığı / 5 mL Dijon xardal
- 1 çay qaşığı / 5 mL təzə tərxun
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml quru maydanoz
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml qara bibər
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml tuz
Necə etmək olar
Narıncı sarımsaq, soğan və soğan və kiçik bir qabda yer. Nömrəli maydanoz və tərxun qazartın və qaba əlavə edin. Worcestershire sousunu, Dijon hardalını, Guinness pivəsini, soya sosunu və zövqlərini əlavə edin, sonra birləşməyi yaxşılaşdırın. Tatlar qarışığı üçün 30 dəqiqə durun. Yenidən örtülü plastik torba içərisində rib gözünü qoyun və şoraba əlavə edin. Bişəyin yaxşı örtülməsinə əmin olun. Sızdırmaz çanta və soyuducuya 2-8 saata qoyun.
Qrilə əvvəlcədən qızdırın. Çörəkdən bişirməyi soyuduqdan əmin olun. Qrilə üzərinə steak qoyun və hər tərəfdən 6-8 dəqiqə bişirin və ya istənilən donenessə çatana qədər. Kiçik bir tencerede qalan marinad əlavə edin və 5 dəqiqə orta istilikdə sousu qaynamaq və ya qədər qalınlaşdırılıncaya qədər qaynamaq. Tez-tez qarışdırmaq üçün əmin olun. Gərəyini orta və ya orta səviyyədə azaldır. İstəyirsinizsə, bu mərhələdə limonata daha çox pivə əlavə edin. Sonra bişirilir, sousu istidən çıxarın və biftek hazır oluncaya qədər durun. Üstə sous ilə biftek xidmət.