Üzümlər daha uzun bir shelf ömrü üçün soyudulur
Çoxu bilir ki, üzüm bir qurudulmuş üzümdür , amma bilirsən ki, bir neçə müxtəlif sort var ? Ən çox təbii tünd rəngli olanlar və qızıl sultanalardır. Ancaq xüsusilə də üzvi və ya gurme bazarında alışveriş yaparsanız, noxud maye, həmçinin qırmızı və alov müxtəlifliyi ilə qarşılaşa bilərsiniz.
Nə quru üzümlər axtarırsınız? Üzümlərinizi daha uzun müddət saxlaya biləcəyinizə dair bəzi məsləhətlər tapın.
Üzüm növləri
Thompson nüvəsiz üzümündən hazırlanmış təbii üzüm, üzümün qurudulduğu - sadəcə günəşlə, heç bir yağ və ya həll edilmədən, "təbii" olaraq etiketlənir.
Sultanlar adlandırılan qızıl üzümlər həqiqətən təbii üzümlər etmək üçün istifadə edilən eyni növ üzümdən hazırlanırlar, həm də bu üzümləri zəngin, qızıl hue verir ki, bir kükürd dioksid müalicə, müxtəlif bir emal üsulu ilə getmək.
Üzümlər alınır
Ən çox kişilər gözlə görünməyən qutularda və ya rezinable paketlərdə satılır, belə ki, təzəliyin gözü ilə qiymətləndirmək çətindir. Qutunu sıxarsan və sıxılmır və çətin deyilsə, seçiminiz yaxşı bir şansdır. Digər bir işarə əlamətidir. Konteynerə yaxşı bir sarsıntı verin və qulaq asın. Üzümün yaşı kimi, onlar qurumağa davam edir, daha da çırpmaqla, daha da sərtləşə bilər və sarsılmış və qurudursa, bir qutuda və ya torbada oyanacaqdır.
Üzüm Saxlama
Üzümləri düzgün saxlamaq vacibdir ki, onlar çox tez qurumasınlar.
Sərin, qaranlıq yerdə havasız konteynerdə və ya torbada quru üzümləri saxlayır. Çox mətbəx şkafları çox isti olur. Rəfədə bir aydan sonra tərk edilməli, maksimum vaxtdan sonra quruya çəkilməyə, qarışdırmağa və vitaminləri itirməyə başlayırlar. Həmçinin, üzüm hatlara cəlb etmək üçün məşhurdur, belə ki, istifadə etməzdən əvvəl həşərat fəaliyyəti üçün diqqətlə araşdırın.
Soğutma bir aydan artıq saxlanılması üçün tövsiyə olunur. Düzgün bağlanan bir konteynerdə mayizlər altı aydan bir ilə qədər davam edə bilər.
Quru Üzümləri Yenidən Canlandıra
Üzümdəki şəkərlərin yüksək konsentrasiyası şirin olur, amma üzümlərin qurumuş və qıcqırmağa səbəb olması və uzun bir saxlama dövründən sonra dişlərinizə yapışmasıdır. Şəkərlər meyvənin içində kristal ola bilər, amma bunları istifadə edə bilməyəcəksiniz. Quru üzümləri canlandırmaq üçün bir neçə yol var. Üzümləri canlandırdıqdan sonra, yeyilməlidir, reseptlərə əlavə olunmalıdır və ya eyni gün soyudulur.
Blanch
Üzümlərinizi isti suda bişirərək yuyun. Üzümünü qaynar suya 10-15 dəqiqə uzatmağa başlayana qədər qoyun. Əlavə ləzzət üçün suya sitrus meyvələri, ədviyyat və ya maye əlavə edə bilərsiniz.
Mikrodalğalı soba
Üzümləri mikrodalğada yumşaldır. Bir fincan kaşığı yerə qoyun və isti suyun bir neçə qaşığı qaşığı çiskinlə sürüşdürün. Mikrodalğalı sobada 12-15 saniyə çəkin, qalan suyu tökün və oturun, örtülüdür. Soyudulduqdan sonra üzüm nəmliyi udmaq lazımdır.
Soba
Fırındakı üzümləri canlandırın. Kağız havluların qatları arasında, quru üzünü bir cookie hesabatı üzərinə yaydırın və 20-25 dəqiqə üçün 200 F fırında yerləşdirin.