Fondu , populyarlıq içində və xaricindəki bir yemək üslubudur. Amerika Birləşmiş Ştatlarının bir zəncir restoranı, qiymətli qiymətlərlə fondu yeməklərini təqdim edən səmərəli bir iş edir. Fondue 50-ci, 60-cı, 70-ci illərdəki yemək partiyaları üçün məşhur bir yemək idi. Söylədiyimiz kimi, "hər şey köhnə yenidir" və fondu sənətkarlarının satışları nostalji dalğasına sürüklənir, şübhəsiz ki, sürətlənir. Bu köhnə fondu qazanını atdığın zaman yox mu?
Və ya ilk dəfə evdə sınayın.
Fondue yemək məsləhətləri
- Fondulara spirt əlavə olunması qaynar nöqtəni azaldır ki, pendir zülalları qıvrılmayacaq, amma bişirməməyə diqqət göstərsin.
- İstilik pendir qarışıqları yavaş-yavaş pendir kauçuk hala gəlməyincə.
- Daha böyük dəstə-dəstə üçün fondu tariflərini çarparaq, sıvıların buxarlanması üçün daha az səth sahəsi olduğunu xatırlayın, buna görə də orijinal reseptin sıxılmasına qədər ehtiyacınız olmayacaq.
- Parfümlü suyu, şirəsi və ya şampanyanı fondu reseptlərində ağ şərab üçün əvəz edilə bilər.
- Pendir fondularında keyfiyyətli bir pendirdən istifadə edin.
- Təzə otlar, sote düyü, soğan, pomidor və xardal pendir pambıq fondu üçün əla təravətdir.
- Çox qalın olan fondu üçün, istiliyi artırın, bir az şərab əlavə edin və qüvvətləndirin.
- Çox incə fondu üçün 1/2 çay qaşığı unu və ya mısır taxılını bərabər miqdarda şərabla birləşdirin. Yağışlanana qədər fondu daxil edin.
- Kereste pendir və şokolad üçün yaxşı olsa da, metal qablar yağlı qızardılmış fondlar və isti qablar üçün daha yaxşıdır.
- Bisküvi fondunu isti saxlamaq üçün Crock Pot istifadə edilə bilər.
- Şərab və ya isti qara çay fondu üçün içkilərlə müşayiət olunur. Bəzi dinləyicilər fondu ilə içməli suyun mədədə həzm problemlərinə səbəb olan pendirin konqresinə səbəb olduğunu iddia edirlər.
- Ləğv edilmiş fondu kartof, tərəvəz və ya yumurta üçün təpə kimi istifadə edilə bilər.