Qısa qaynaq ömrü anjirin diqqətli istifadə edilməsi və tez istifadə edilməsini tələb edir
İncir seçim
Təzə incirlərin müddəti həqiqətən qısadır. Onlar bir dəfə seçilmiş yaxşı yetişməmiş kimi ağaclardan yetişmiş olmalıdır. Çox möhkəm bir meyvə yetişməmiş və düzgün şəkildə yetişməyəcəkdir.
Təzə əncir üçün baş mövsümü iyun ayının ortalarından oktyabr ayının ortalarına qədər. Onları yedirməyin və onlardan on yeddi gün ərzində yığılacaqları kimi bazarda tapdıqları anda istifadə edin. Çox hallarda bu, ən azı 3 gün evdə istifadə etmək deməkdir.
Təmiz və quru olan, yumşaq, kəsiksiz dəri ilə əncir seçin. Meyvə yumşaq və toxunma üçün məhsuldar olmalıdır, lakin yumşaq deyil.
Burun istifadə edin. Meyvə qoxusu. Bir az nəcis kokuyorsa, onsuz da maya açmağa başladı. Əncir onların başlanğıcından kənara çıxdıqda, içə çökməyə başlayır və dəyirmi formasını itirirlər.
İncir Saxlama
Təzə əncirlərin pisləşməsini yavaşlatmaq üçün soyuq saxlamaq vacibdir. Soyuducunun ən soyuq hissəsində iki günə qədər dərhal istifadə edin və ya bir plastik torbada saxlayın. İncirlər on-on iki ay ərzində möhürlənmiş qabda dondurulmuş , bütövləşdirilmiş və ya soyulmuş ola bilər.
Konserv əncirlər sizin kəndə bir il yaxşı olacaq. Açılan konservləşdirilmiş qalıqlar bir həftə ərzində soyuducuda örtülü bir qabda saxlanıla bilər.
Qurudulmuş əncir, bir ay müddətində, oda temperaturunda orijinal möhürlənmiş qabda saxlanıla bilər. Daha uzun saxlama üçün, soyuducuda, altı aydan bir ilədək saxlayın. Açılmış qurudulmuş əncir bir sealed plastik torbaya köçürüləcək və soyuducuya saxlanmalıdır.
İncir tərifləri:
Bal Dondurma ilə bişmiş əti
• İncir, xardal toxumu və zəncəfil ilə Basmati düyü
• şəkərli şəkillər
• Korniş yulafları markalı qablar ilə doludur
• Cranberry Fig Chutney
• Fig Apple Compote
• Figgy Pudding
Bal və Viski ilə əti
• İncirlər Ağ Şarada qurulub
Nanə Toxumuş Ganache ilə İncir və Zərdüşt
• Thyme Bal və Gorgonzola Tostları ilə əti
• Təzə İncir qoruyur
• Gewurztraminer Şərab Tüklü Meyvələr
• Gingered Enz
• Gourmet Glazed Figs
• Lady Baltimore Cake
• Yeməkli-Bal Şorbası ilə Marinated İncir
• Köhnə Fruitcakes
• İncir və Balsamik Sirkə ilə Donuz
• İncir Sousu ilə donuz əzabı çəkin
• Ricotta-Brioche Ekmek Pudingi
• Super Fig Cobbler